煎馒头片时很多人裹蛋液方法不对 难怪不入味 这样做又香又入味

爱吃面食的小伙伴们，一定会经常做或者买馒头，我家馒头基本是自己做的。家有学童，常会选择快捷方便的营养早餐。馒头当早餐简单又实惠，但是大白馒头太单调了，常吃会没食欲。早上又不愿意做菜烧汤，一没时间，二想多睡一会。那么切片香煎一下，就是不错的选择。既不单调，又很美味。

我家三天两头做这个早餐，每次自己做馒头的时候都会多做点，以备小朋友要吃香煎馒头片。很多人不爱吃，觉得不够入味，其实就是裹蛋液的方法不对。外面能看到的，大家熟悉的普通大小的馒头切成片，只是表面裹上蛋液，一个鸡蛋可以裹好几个，而且都是沾一下就下锅，现沾现下锅，当然不会太入味。而我，一个馒头需要两个鸡蛋，你说，能不好吃吗？每次这样简单煎一煎，都能让你吃到撑，你还看不到蛋，蛋去哪了呢？跟着Rare的分享找一找吧！

香煎馒头片

【食材】：自制小馒头2个、鸡蛋2个、盐1小勺、油适量、椒盐适量、番茄酱适量

【步骤】：1、这次自已做的切面馒头，个比较小，用了两个。平常大小的馒头都是一个配两个鸡蛋。把馒头均匀切成薄片。

2、在略大的碗中打入两个鸡蛋 ，加入1小勺盐，用筷子打散打成全蛋液备用。

3、再把馒头片放入蛋液中，一片一片都均匀裹上蛋液，并略静置一会，让馒头片吸饱蛋液，煎的时候从最底下先取出开始，一片一片倒上来，两个蛋液基本被吸完，所以看不到蛋了。这样馒头片更入味。

3、热锅凉油，就是把锅先刷一层薄油，烧热，再倒入适量的油，烧热再下馒头片。热锅凉油法特别适用于普通铁锅，让锅有很好的不粘的效果，这个方法一定要学会，没有不粘锅用得上。然后将吸饱蛋液的馒头片用筷子从碗最底下的一片开始夹，一片一片放入锅内。小火煎至两面金黄。

4、再撒上一些椒盐，就可以出锅了，这就是好看又好吃的香煎馒头片就完成了。又香又好吃，小朋友早餐常点它，每次这样做一个大的或两个小的，一片也不给我剩。

【小贴士】：1、热锅凉油法，让你用普通锅就能做出不粘锅的效果，这样煎馒头片的时候，少油不会太油腻。早餐太油吃不下去的。2、吸饱蛋液的馒头片才够入味，不用菜也会很好吃。给小朋友搭配了椰汁、冬枣、番茄酱，好吃又营养。

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