广东湛江乡下过年见闻 当地人吃白切狗肉成风 每斤65元排队抢购

导读：广东湛江乡下过年见闻，当地人吃白切狗肉成风，每斤65元排队抢购

为了体验乡村过年的滋味，今年的春节特地在广东湛江遂溪城月镇度过。笔者之所以选择在湛江乡下过年，是因为当地依然较好地保留了过春节的传统，和二十年前相差不大，还是能体会到些许年味的。这在年味越来越淡的时代，已经算是不错的了。在当地过年，除了亲自参与了很多活动之外，还见识到了当地人对白切狗肉的疯狂喜爱。

城月镇位于遂溪县与雷州市的交界处，始建于南宋时期，因地形像弯月而得名。如今的城月镇面积237平方公里，人口超过10万，在当地算是一个大镇。该镇土地肥沃，主体经济以农业为主，盛产水稻、甘蔗、香蕉，是有名的糖乡、甜乡。当地的主要语言是雷州话（黎话），但也有少许外来迁移村子讲艾话（客家话）。

在除夕或者提前一天，城月镇的村民比较流行做叶搭饼。这叶搭饼算是当地特色美食之一，用米粉做皮，饼皮有甜的有咸的，有的甚至加入了“田艾棉”,两片饼皮合成一个饼。馅料有很多种，有花生碎（分甜的和咸的），有芝麻（甜），有椰丝（甜），有木瓜丝（甜），有的还加入虾米等。饼捏好后，外层贴上大树菠萝叶子，放进锅里炊熟即可。贴大树菠萝叶也有讲究，一般是两面各贴两叶，一个饼4片叶子，如果只贴两张叶子是会被骂的。

城月镇的人过年喜欢吃鸡，其实也不能说是喜欢吃，而是风俗如此。很多时候是从除夕开始吃鸡，一直吃到初五初六，天天有鸡餐餐有鸡。除夕肯定是杀鸡吃的，然后接下来的初一初二初三初四初五初六，要不是亲戚来，就是走亲戚，那饭桌上也肯定会有一只鸡。虽然走地鸡骟鸡的肉香滑美味，但一连吃一个星期，任谁都会腻到流油。毫不夸张都说，过年几天当地人见到鸡都怕！

除了吃鸡，城月人还喜欢吃狗，可以说当地人吃白切狗肉成风。城月的狗肉大多数是白切的做法，和白切鸡的做法很像，即整只狗刮洗干净后放大锅中用清水煮熟，然后一只只挂起来，要买哪块就切哪块。在当地的市场上一年四季都有白切狗肉卖，很多人平时在外地很怀念家乡的狗肉，所以过年回家都会去买白切狗解馋，也有买来款待亲戚的。所以，过年期间市场上的狗肉卖得飞快，要排队抢购，去晚了就买不到了。

由于供不应求，城月过年期间的狗肉价格很贵。平时是30元左右一斤，最低的时候25元都有，过年期间涨到55元一斤，贵的会卖到65元，涨了一倍。白切狗肉买回来之后，直接上桌，蘸着酱料就吃，很香很香。城月的白切狗肉在整个遂溪县，乃至湛江市都是有名的，主要是因为酱汁做得好，这玩意的酱汁和辣椒盐是非常重要的。

在过年期间，城月镇家家户户都放鞭炮，放很多的鞭炮。除夕晚上12点放一次，大年初一早上6点放一次，然后初一傍晚放一次，初二早上放一次，初二傍晚放一次，最后是初三早上放一次。你家放完我家放，炮声此起彼伏，震耳欲聋，所以这几天想睡个好觉是比较难的事情。从除夕晚上开始，炮纸会一直留到初三才可以清扫，家里的垃圾也是留到初三才能拿出去倒掉。

城月的春节之所以还有年味，也许就是因为这不绝于耳的鞭炮声，和遍地红彤彤的鞭炮纸吧，当然还有热闹的街道，以及满路走亲戚的车辆。唯一遗憾的是，今年过年那几天，当地的天气太热（大概30度左右），有些人干脆穿短袖上街，少了一些过年的FEEL。

各位看官，你们吃过狗肉吗？

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