端午节美食 不是只有粽子 还有这种味道独特做法简单的小吃

端午节马上就要到了，在老家农村大人们在节日的前期就会开始准备了过节了，母亲和隔壁的婶婶准备着泡糯米包粽子，父亲和叔叔则是去山里找一种我们那叫“艾蒿”（书名：艾草）的草做一种味道怪怪的小吃我们那叫“艾草糍粑”做法比粽子简单，这也是我们那端午节的除去粽子之后的另一种美食小吃。小时不是很喜欢吃，随着年龄越来越大越喜欢上这种味道独特的艾糍了。

以前的农村艾蒿比较多很快就能割到一大把，贪嘴的我们以为是好吃的偷偷的拿着一片嫩叶子就往嘴里塞，结果不到0.1秒就吐出来，那味道真的太苦了。父亲和叔叔会把割回来的艾草拿出一些插到门楣上或者窗户上，说是能辟邪祛除百毒。把剩下的艾草嫩的顶端和嫩的叶子摘下来作“艾糍”做法如下很简单：

摘下来的艾叶，用水洗干净之后放入锅中加水大火煮开，等到叶子全部软化之后捞出来，再用冷水冲洗变凉，用漏筛装着稍微沥干水分。

沥干的艾叶用舂捣，捣碎成泥，这是一个比较辛苦的活，应为舂捣一般都不大，要捣完当时那些艾叶需要用的时间可不短。不过现在科技发达了有了破壁机和料理机几分钟就能搞定了。

捣碎的艾草糊加入糯米粉用手或者筷子和均匀，如果怕苦的这时候可以适当的加一些糖但是不能加太多，我们家喜欢原滋原味做的时候都没加糖。

和均匀的糯米粉用手搓成一个球状，这一步是最好玩的小时候的我总是搓不圆，搓者搓着就变成直线了。没少被嫌弃。

搓好的糯米球，放到洗净的柚子叶子上稍微压一下就成一个个糍粑了，然后放在蒸屉上大火蒸20分钟左右，然后借口蒸锅，如果不怕烫这时候就可以吃了，一般我们都是放凉后再吃，放凉后的艾糍更有弹性和嚼劲。

在老家一次会做很多蒸出来后，都会给周围邻居和长辈亲戚送上一些相互祝福安康，那时候的端午节感觉特别的有意思。现在在城市里了，端午节的气氛清单了很多，不知各位网友有没有这样的感觉？

今天的分享就到这里，谢谢您的阅读，祝大家：端午节吉祥安康。宅男每天会给大家介绍美食的制作技巧和故事，如果您喜欢请动动手指转发分享给更多人知道，最后不要忘记关注哦！