教你做一桌子好菜 亲戚朋友来家里做客 不用发愁
现在我们的生活也慢慢的变好,那么有些人在吃的方面是非常讲究的。像一般的吃货,只能买一些平常人都能买得到的,但对于那些平常吃不到,我们只能只能远观,不能亵玩焉。那是属于土豪的专属,我们是吃不起的,但我们可以欣赏它,同时我们也可以照着食谱上做一些美食呀。那么今天我就在教大家做一种又方便,又快手的招待的朋友。
第一道红烧大排。第一步准备食材,猪大排三块葱,少许姜,五片盐,适量八角,三个料酒,生抽老抽淀粉适量,糖三克。
第二步:准备猪大排三块,最好选择买那一些带有肥肉的。洗干净沥干作为备用。
第三步:用刀背将大排锤松。
第四步:将大排放入碗中,加入黄酒,少量的盐将葱腌制半个小时左右。
第五步:在大排两面拍上干淀粉,起油锅放适量的油,烧至八成热下大排炸至两面微黄捞出。
第六步:将油盛起锅里留少量的油,将刚才腌制的大排的葱姜放入爆香。
第七步:加入几个八角放入大排加生抽,炒均匀之后加适量的开水。
第八步盖上盖子,大火焖煮十分钟左右,再加入白糖调味,再加少量老抽上色少许即可,不然会最后出来的是黑黑的。
第九步:大火收汁,多留点汁水,陶饭特别好。
第二道可乐鸡翅。第一步准备食材:鸡翅,可乐,葱,姜,盐,蒜,胡椒粉,料酒,鸡粉,味精,生抽,老抽。
第二步:将鸡翅洗干净,两面千里的加入料酒,生抽腌制二十分钟左右,葱姜蒜洗干净,葱姜切成片,葱切成葱花。
第三步:锅内倒油,油热之后放入腌好的鸡翅,中火将鸡翅煎至成,两面金黄,外焦里嫩。
第四步:放入葱姜蒜炒出香味。再放入半瓶可乐带可乐,烧开之后加入老抽,生抽,鸡粉,盐,味精,胡椒粉翻炒均匀之后。
第五步:最后大火收汁待汤汁浓稠充分包裹鸡翅之后就可以关火了。
第三道糖醋排骨。第一步准备食材:排骨斩段,用清水反复洗净备用,水烧制80度左右,放入排骨焯水,不待水开,见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨;
第二步:炒锅烧热放油,加入冰糖碎块用小火炒糖色并搅拌,直至糖色由白色变淡黄色,再变成金黄色;
第三步:将排骨沥干水,倒入炒锅内,迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色;
第四步:加入开水,水量没过排骨,加陈醋,老抽和料酒,盖上锅盖,水开后转小火焖煮40分钟;
第五步:焖煮至汤汁烧到剩下四分之一量时,放入盐调味,收汁。
第六步:焖煮至汤汁烧到剩下四分之一量时,放入盐调味,收汁。
第四道高升排骨。第一步:将排骨清洗干净,用热水浸泡或者用热水冲洗掉血,沥干水分备用。
第二步:锅烧热之后,加一点油润下锅,下蒜和排骨翻炒至变色;
第三步:加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀,大火烧开,转最小火,焖烧半小时左右;
第四步:时间快到的时候,注意观察汤汁浓稠度,注意不要粘锅,多翻动几下,看汤汁收干时候,关火,出锅装盘即可。
第五道地三鲜。第一步准备食材:土豆、茄子、青椒、蒜、葱、色拉油、生抽、醋、白糖、淀粉、鸡精 、盐。
第二步:土豆和茄子切成滚刀块,青椒切成小三角,葱蒜切成沫;
第三步:碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,淀粉和适量清水调成调味汁;
第四步:锅中放油,放入土豆炸至金黄捞出;放入茄子,炸至金黄捞出;放入青椒,炸至虎皮状捞出;
第五步:锅中倒油烧热,放入葱煸香,倒入土豆,茄子,青椒,大火翻炒,同时再加入少许盐翻炒;
第六步:倒入调好的料汁,翻炒均匀,洒入蒜未和葱未,翻炒几分钟就做好了。
好了,今天就跟大家说在这里。你们喜欢这上面的几道菜吗?可能会有人说喜欢,可能会有人说不喜欢,这全凭着自己内心的想法。