煮饺子时 应该用冷水还是沸水？大厨：都不对 这样做才正确

饺子是我们国家非常传统的一种食物，这个时候无论是南方人还是北方人都比较喜欢吃的，因为这个时候不固定性，大家喜欢什么样的食材就可以做成什么样的小料，最后包着饺子来吃，所以都是很符合自己口味的，马上就要过年了，家家户户都离不开，在家中包饺子，代表团圆，象征寓意好的意思！

每个人的口味不一样，有些人喜欢吃肉馅，有些人喜欢吃素馅，所以我们在包饺子的时候，完全可以根据自己喜欢的口味来制作，即便是不想在家里面制作，去超市里面买速冻饺子，也可以根据喜欢的来进行购买，所以这个食物一直以来都是非常受欢迎的一种食物。

更多的人还是喜欢吃自己包出来的饺子，干净卫生而且口感好吃，包饺子是一件非常繁琐的事情，小时候我最讨厌的一件事情就是包饺子，每次妈妈在家中包饺子的时候，就会叫上我一块帮着她擀饺子皮，了解到想要吃上一碗饺子也是很不容易的事情。

饺子虽然制作起来特别麻烦，但是吃起来确实比较美味，也是很值得，最讨厌的事情就是辛辛苦苦包的饺子，最后下入锅中，饺子皮出现烂掉的情况，那么在煮饺子的时候，到底应该用冷水还是沸水？后来问了大厨之后才发现原来都不对，这样做才是最正确的做法。

大厨给出正确的做法，应该是新鲜的水饺需要水烧开了之后再下锅，但是对于速冻饺子来说，就不能够等到水烧开了之后再下锅，如果水开了之后再下锅，沸水的冲击力特别强，饺子容易破皮，也不能够冷水下锅，冷水下锅的话，在水里面泡的时间长也是很容易破皮的，所以说冷水下锅和沸水下锅都不对，正确的做法是锅中加水，水里加入一勺食用盐，目的是防止粘连水温40度左右的时候，饺子下入锅中就不会出现冷热碰撞甚至裂掉的情况，这样煮出来的饺子特别完整~

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