眼睛的保护神 这个季节我家隔三差五吃 全家人都爱吃！

清香芬芳的洋槐花，南方人吃得不多，可北方人却能够用它做出许多的传统小吃。我有一个来自北方的闺蜜，所以我有幸经常品尝到一些北方的美食。自去年吃过她做的槐花蛋饼，槐花包子后，如今仍记忆犹新，这不清明节刚过，我就心心念念地盼望着槐花的盛开。槐花不仅味美，还有润肺、降压、平肝明目的功效，对眼睛具有一定的保护作用哟。

对于偏爱槐花美食的人，槐花蛋饼是一定不会错过的。

取焯过水的槐花一小碗约200g，鸡蛋3个、面粉50g、红薯粉20g、

将红薯粉加水溶解，过滤

将鸡蛋打入碗中，打散后加入面粉、槐花搅、红薯粉糊、盐拌匀

取平底锅，锅内刷层薄油，用勺将面糊放入锅中，

小火慢煎，底面黄后，翻面继续煎另外一面，待双面黄后，即可铲出出锅

哇，槐花饼还没吃就闻到了清香，吃一口，更是入口甘甜，唇齿留香！

温馨贴士：煎饼时一定要小火慢煎，饼才会熟透

用红薯粉可以增加适口性，怕麻烦的也可以不加

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