做红烧肉时 最“忌讳”直接放糖 应该这样做 肥而不腻 更入味

猪肉是我们大家经常吃到的一种肉类，价格便宜又好吃，猪身体上有很多部位都能够烹饪成一道美食佳肴，特别是五花肉是最受欢迎的，五花肉之所以受到大家的追捧，是因为肥瘦相间，口感吃起来一点都不腻，无论是炒着吃或者是做成红烧肉都是比较美味的。

五花肉最好吃的一种吃法就是做成红烧肉，因为这道菜在我们国家也是非常有名的一道菜，平时在家中许多家庭都会在家里面自己制作，也是许多饭店里面的招牌菜，红烧肉如果做得成功，口感吃起来一点都不腻，软软肉味特别好吃，对于不懂得制作的人，在第1次制作的时候，总会出现这样那样的问题。

其实我本人是不怎么喜欢吃肉的，但是老公和儿子特别喜欢吃肉，每次去饭店里面吃饭都会点上一盘红烧肉，为了满足老公和儿子的胃，我开始学习制作红烧肉这道菜，刚开始制作这道菜的时候没有掌握技巧，做出来的红烧肉口感，吃起来特别腻味，而且一点都不软烂~

后来还特意请教了我身边的朋友，因为我有一个关系好的朋友，特别喜欢做饭，而且做出来的饭菜，既有卖相，味道又特别好，他告诉我在做红烧肉的时候最忌讳直接放糖，还给我分享了正确的做法，应该这样做，做出来的红烧肉肥而不腻，更入味，特别好吃，大家一起来看一下正确做法。

我们首先准备一块五花肉清洗干净，接下来在锅中加入一些姜片，料酒，葱，段香叶，桂皮，放适量的水，最后把五花肉放入在这个水中，大火烧开之后，用勺子撇去浮沫，最后把肉捞出来冲洗干净，焯过水的五花肉，控干水分之后切成正方形小块，先用蚝油拌一拌，接着将炒锅烧热，生姜擦拭锅底，把五花肉放入锅里面小火煎，煎至五花肉表面微黄出油分，然后盛出来，接着锅中放冰糖，熬成糖稀，把五花肉放入里面翻炒均匀，最后加红糖老抽，生抽盐，鸡粉，筷子搅拌均匀，再添加少许温水，大火煮开之后转小火炖40分钟，大火收汁，最后才上白芝麻，美味的红烧肉就制作OK了~

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