粽子飘香 包裹情谊 方法奉上 聊表心意！

时间过得真快，再过几天就是端午节了，也是一家人团圆的日子，是纪念屈原的日子！端午节要吃粽子，粽子是用糯米包裹馅料，外加一层粽叶制作而成的食物。虽然节日还未到，但是我们家已经开始张罗起来。外婆年纪大了，所以作为老大的妈妈担当起这个责任，帮大家包粽子，想想真是，当姐姐的永远都会想到弟妹。我也正好凑个热闹，边看边学，边拍边吃！

大肉粽是我们都很喜爱的，妈妈特意选了两种，肥瘦相间和全瘦的，原因当然是因为有的不喜欢吃肥肉，但是我表示不能理解，粽子里的肥肉多么的好吃啊！肉买回来（头一天买来泡一个晚上），当然还需要切咯，接下去就是重要的一步，泡制。把肉里面加入盐、味精、老抽、生抽、糖，少许料酒，这些就可以，至于这些的量，先少一些，尝试过后再加，生抽啥的可以多一些，因为肉泡好后还有别的用处，不会浪费。

包粽子用的是糯米， 糯米需要先浸泡一个晚上，第二天洗干净后沥干水份。

大肉粽的馅料不光需要泡制，糯米也需要加调料（味道更好），甜的粽子不需要加调料。前面泡着肉的调料现在要吧派上用场了，把它倒入装有糯米的盆中，不够的可以再加调料，搅拌均匀。

一大盆深色的糯米就拌好了，接下去我们可以开始包粽子啦。等了好久咯。

粽叶也是头条买回来，洗好备用的。先把叶子两头剪掉，三分之一处，由外向内卷成图片样子。

把米放进去，喜欢糯米多的朋友可以多放一些，喜欢料多点的少放一些米。

糯米放了之后就是在上面放你要的馅料，一大块肉。

盖上糯米。有点像三明治的方法哦。

接下去这步有点难，左手要保护好半成品粽子，右手把多余的粽叶都往上面盖，记住，要紧一些，否则容易散掉。

往上盖，左右都包裹住。

把多余的顺势往下一折。

成型后就是最后一步了，用绳子绑起来，绑紧哦，要不煮的时候也得散了，那样就白费力气了。

甜的粽子是用红小豆，煮熟后压碎，搓成长条形的剂子（粽子也是长条形的）。甜的粽子包的方法和肉粽子一样，此处略过。

一边包粽子一边煮粽子，粽子需要时间久一点，先大活在中火慢慢炖，炖透了，里面的肥肉都流油了，才是最好吃的。一锅怎么也得半个多小时。越煮越好吃，粽叶的清香，五花肉的肉香。

煮好后的粽子，包的紧，没有一个散开哦。

剥开粽叶的粽子，晶莹剔透，一口咬下去，肥瘦相间，肥肉已经流油，糯米软糯。总结两个字，好吃。

喜欢的朋友自己试试吧，端午即将来临，给你的家人送去惊喜吧！