是谁让这个夏天又绿又冰凉?当然是抹茶冰淇淋 我教你在家做
夏天是一个吃冰淇淋的季节,是抹茶控狂欢的季节。而我就是一个抹茶控,什么抹茶雪糕、抹茶冰棍、抹茶奶茶、抹茶慕斯我都爱吃。在夏天,最爱的就是抹茶冰淇淋。炎炎夏日,捧着一盒抹茶冰淇淋,一勺一勺挖起来,放进嘴里,慢慢融化。随着冰淇淋慢慢地融化,冰凉的抹茶味道慢慢扩散开来,真的好吃。
这样好吃的抹茶冰淇淋,我们可以自己在家做。做法并不复杂,食材也简单。现在正是孩子们放暑假的时间,天热大多时间都呆在家里。我们可以做些好吃的抹茶冰淇淋给孩子们吃,一点不比外面买的口味差。而且还干净卫生,吃着放心。
食材:牛奶200ml、淡奶油250ml、抹茶粉15克、细砂糖80克、鸡蛋3个
做法:
第一步,鸡蛋打散到碗里,只留下蛋黄。往碗里加入细砂糖,再倒入牛奶,搅拌至无颗粒
第二步,搅拌好的蛋奶液,倒入锅里,小火加热。一边加热,一边搅拌,煮到微微冒泡即可
第三步,准备一个碗,抹茶粉倒进去。将加热过的蛋奶液倒一点到碗里,再一起搅拌,拌成抹茶糊
第四步,将抹茶糊再次倒入剩下的蛋奶液里,继续搅拌均匀,放一边晾凉
第五步,淡奶油装到新的盆里,将淡奶油打发,加入放凉的抹茶蛋奶液
第六步,再将淡奶油和抹茶蛋奶液一起搅拌,充分搅拌成冰淇淋液体
第七步,放入冰箱冷冻,20分钟后取出来,再次用打蛋器进行打发,然后放进冰箱冷冻
第八步,如此循环3次即可,这样冰淇淋口感细腻蓬松
第九步,用冰淇淋勺子挖出来吃,就成了一个个抹茶冰淇淋球,还可以装饰一下
小贴士:
第一,加热蛋奶液不需要煮开,微微冒泡即可
第二,抹茶粉先用少量蛋奶液融化搅拌,再喝剩下的蛋奶液一起搅拌。这样抹茶粉才能充分融化,无颗粒
第三,抹茶冰淇淋做好之后,多重复冷冻和打发这个步骤,口感会更细腻,体积更蓬松
看到这里,大家肯定又感叹怎么这么复杂,其实也就看起来复杂,没有什么技术含量的。只要我们细心耐心,做几遍就学会了。尤其是抹茶控,一定要收藏起来,学会了自己受益。另外,我这里介绍的是抹茶冰淇淋的做法,按照这样的做法,我们还可以做草莓冰淇淋,只需要改变一个食材即可。
这些冰淇淋的做法都大同小异,换换食材,口味也就换了。根据自己喜欢的口味来换食材,一法通用的。学会了做给孩子吃,做给自己吃,何尝不是件好事呢?
好了,今天的分享就到这里了。如果你还有什么疑问或者更好的做法,欢迎在评论区留言哦。觉得分享有用的话,就请动动小手点赞、收藏或者分享吧。这里是描写的美食小屋,感谢支持!