「央广时评」杜绝旅途中“舌尖上的浪费”

近些年，文旅行业存在较为普遍的餐饮浪费现象。进入疫情防控常态化阶段，各地文旅行业复产复工稳步推进，发生在旅游消费过程中的餐饮浪费现象重新撞击人们的眼帘。厉行节约，避免浪费，倡导文明旅游，制止餐饮浪费，文旅行业应首当其冲。切实加强行业自律，引导文旅经营单位、从业人员及游客共同发力，杜绝旅途中“舌尖上的浪费”。

避免浪费要切实提升餐饮服务。各地应不断优化旅游餐饮环节，从采购制作、菜品设计、用餐形式等方面，有针对性、精细化地避免浪费。提供小份菜、半份菜，儿童餐、自助餐及环保打包服务，升级团餐品质；对服务人员做出制度化的要求，自觉引导游客按需、少量、多次取用餐，提高游客满意度；通过宣传提示、播放公益广告、发放宣传单、张贴标语等形式，多点发力进行宣传引导……真正把节约的观念用“润物细无声”的方式传递给游客，实现旅游行业和游客的良性互动。

避免浪费要覆盖旅游全过程。导游员、服务人员等旅游从业人员都应是避免浪费的第一责任人，客车、景区、酒店……每一个旅游环节都应是反对浪费的主阵地。从提示游客避免食物浪费到提醒游客自带个人用品，避免入住酒店的一次性用品和饮用水浪费，将避免浪费宣传引导服务扩展到旅游全过程，让倡导节俭，反对浪费之风在旅途的每一个细节中体现。

避免浪费需要全行业共同联动。文化是灵魂，旅游是载体，节俭是美德。文旅部门要通过制度、机制和文件的形式将反对浪费的理念真正贯彻落实到一线基层，把勤俭节约的中华传统美德通过旅游形式进行宣传推广，推动反对食品浪费列入旅游住宿业和旅游景区标准。旅行社、景区及其它文旅经营单位作为实施主体，要加强行业自律和对从业人员的培训考核。广大游客更应该自觉践行“文明餐桌”“光盘行动”，争做“节俭养德”的宣传者、实践者和监督者，真正形成全行业共同联动的良好态势。

餐饮是旅游服务的重要环节，避免旅游过程中的浪费是营造“厉行节约、反对浪费”社会风尚的重要一环，更是每个公民应尽的义务和责任。充分发挥文旅阵地作用和示范效用，带动更多人共同杜绝餐饮浪费，在全社会形成倡导绿色生活、反对餐饮浪费的积极氛围。（央广评论员 郭威）