我叫柳橙 是一种水果 已经开始大量上市 看完文章你就会切我了
2020-12-31 05:05:02
我叫柳橙,是一种水果,已经开始大量上市,看完文章你就会切我了!这一阵子因为柳橙柑橘盛产,所以拿它们作了不少果酱,步骤内我总是会提到「去皮去籽去白膜」,去皮去籽容易,去白膜要弄得干净俐落则需要一点技巧。而当朋友于网上问及技巧时,才发现手边没有步骤图可供参考,于是特地写了这一篇来说明。
这个技巧不是我想的,而是多年前从旅游生活频道的某个美食节目习得的;可惜年代有点久远已经不记得是哪一个节目了(不过,印象中不只在一个节目中看过)。
柳橙瓣之完整切法
以下就直接以图说来呈现。
首先,将柳橙洗净擦干,取利刃将两头削去:
接着,以此法将表皮切除,记得要连白色膜都削去:
刀子要一路滑至底部:
全部都去除之后,将整颗柳橙半握在手中,使用刀子的后端来将柳橙底部多余的白色膜削掉:
沿着柳橙瓣膜的边缘往柳橙中心切,左右两边都要这么做:
然后,稍微用力便可将柳橙瓣取出:
完整的柳橙瓣:
使用相同的方法,便可将整颗柳橙切得如此漂亮:
用来制作果酱、熬酱汁、放在优格或是生菜沙拉上,都很适合喔。请试试看。
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