广州吃大闸蟹的地方很多 这家店能用“最好”形容 有自己的特色

每个人都会有爱好，每个人的爱好也都是不一样的，比如有的人喜欢画画，有的人喜欢打球，有的人喜欢健身，有的人喜欢看书，有的人喜欢唱歌，甚至有的人喜欢吃美食。没错，身为吃货的小吴，兴趣爱好就是吃美食。

说到好吃的美食，不用出国，在我们中国的美食就是最好的。因为中国的饮食文化博大精深，历史悠长，拥有的美食数量非常多，而且每一种都很好吃。小吴很喜欢吃海鲜，比如大闸蟹就是小吴很喜欢吃的海鲜种类之一。

其实吃这件事，每个人的感觉都不一样，哪里有“最好”呢？这次小吴就把私家珍藏的一间店推荐给大家，这里的大闸蟹，是不是广州最好很难说，但做法、风味，一定是最有特色的。在我们江南这边，十月份吃母蟹。

因为母蟹这个时候起黄了，特别是原味清蒸的方法，蘸点酱醋，吃起来就会非常鲜甜。那么在十一月中旬以后，就去吃公蟹，是高蛋白的，既营养又可口。这家店主要做的就是江浙菜，用料做法都是最传统的。

大闸蟹可以清蒸，还可以酱炒，甚至可以用咸肉蒸。有酱香偏重口味的顾客会喜欢吃，酱是店里特制的黄豆酱，放点酱，然后再放点黄酒，蟹肉是很鲜美的。然后再加上酱料，吃起来特别香，酱香味浓厚也是独特的风味。

而且这个咸肉是经过一定年份，吃起来比较香，口味会偏重。因为咸肉是用盐腌制出来的，剖开那一面贴着咸肉去蒸，咸肉的香味都可以进到蟹里边去。人们除了吃它的原味之外，再把蟹拆蟹粉，一斤蟹就能剥一两半到二两的蟹粉。这里每一道大闸蟹做的菜，都非常美味。不知道你怎么看？