现在有哪些水生蔬菜可以采收

导读:在农村，蔬菜种植分露地土壤种植和水生种植。我们比较常见的是露地上生长的比较多，而对于水生蔬菜了解比较少，今天我们不说露地上的蔬菜，说一说水中生长的蔬菜。

今天已经是9月29号了过了明天就是国庆节和中秋节了，在这个普天同庆的日子里大家是不是要好好的吃点好的呢？吃惯了自家菜园的蔬菜，是不是想着去吃点不一样的蔬菜呢？今天我们去水里找一找，看水里有哪些现在可以采收的蔬菜。

水生蔬菜从字面上就可以看出，它是生长在水里面的，有的可能是生长在水里面的淤泥里，有的可能就生长在水面上，有的是长在根在水里，果实在水面上的，总之水生蔬菜以水为载体生长开花结果。

现在马上到中秋国庆节了，已经到了秋收时节，现在这个时候有哪些水生蔬菜可以采收呢？

莲藕

莲藕应该是秋季最为吃香的水生蔬菜，莲藕生活在水底的淤泥里，而素有“出淤泥而不染”。莲藕采收的时候也比较肥力，要在水底把莲藕挖出来，我们能够吃到白白的莲藕离不开农民的辛苦采收，就是冰天雪地，挖莲藕的农民也是辛勤采挖。莲藕分为菜藕和汤藕。菜藕一般很清脆是用来清炒着吃的，而汤藕一般很粉嫩是用来煨汤吃的。在举家团圆的日子里能用菜藕炒一盘，然后用汤姆煲一锅汤，真是美味佳肴。现在很多农民在水田里种植莲藕，水比较浅，如果可以的话在节假日的时候可以去体验一下挖藕的乐趣。

茭白

茭白在不同的地方有不同的叫法，有的地方叫篙苞，是一种生长在水中，然后茭白禾长的很高，有点像芦苇荡一样，但是叶子宽厚一些，茭白就是从禾主茎上长出来的。外面有很多野生的茭白，如果茭白肉质是黑的是野茭白不能吃，如果肉质白嫩就可以吃。现在很多农民在水田里种植茭白，形成规模作为商品蔬菜卖给菜贩子，收益很不错。

鸡头苞

鸡头苞被称为“水中人参”，因为外表果实出水面像鸡头而得名。鸡头苞里面有点像石榴籽一样的颗粒，叫芡实，一种很美味的食品。其实，鸡头苞杆也是一种美味的水生蔬菜，可以说鸡头苞全身都可以被利用。鸡头苞生长环境与莲藕生长环境差不多，而鸡头苞杆表皮有一层尖刺，要剥出外层刺才可以炒着吃，非常受人们喜爱。

菱角

菱角在长江流域和南方比较常见，是一种生活在水中的植物，菱角叶子就漂长在水面上，然后会开花结果实。果实就是菱角，因为长出两个四个尖角而出名。菱角有野生的，野生菱角一般湖泊都有，个头比较小，里面白质肉很甜，可以用来炒菜，也可以用来煲汤。还有一种比较大的，农民自己种在水体里面，这种菱角一般只有两个角，全省乌黑，里面是白质肉，可以炒肉，可以闷煮着吃都可以。

以上几种水生蔬菜，过节的时候不妨尝一尝。