入秋后 爱上了这款牛角馒头卷！无水无油奶香浓郁 吃得停不下嘴

俗话说得好，民以食为天，对喜欢面食的人来说，那是一天也离不了啊，更有甚者是一顿不吃就难受，达到了寸步不离的地步，可见面食在他们的心目中是多么地受欢迎。今天与大家分享一款面食的花样做法，好看又好吃的牛角馒头卷，一个个小巧玲珑萌萌的模样超级可爱，大人小孩子都喜欢，更重要的是无水无油，营养健康美食做起来：

【牛角馒头卷】

【食材】

普通面粉400克，纯牛奶250克，酵母3-4克，白砂糖30克。

【具体的做法】

首先在250克纯牛奶中加入30克白糖，3-4克酵母搅拌到融化，倒入400克普通面粉搅拌成没有干面粉的面絮状，下手揉成软硬适中的光滑面团。盖上盖子密封发酵。

【温馨提示】用牛奶做面食我喜欢带有微微甜味的口感，所以加入30克白糖。如果喜欢原味的，可以不加白糖。如果喜欢甜味比较明显的，可以加入40克白糖。找到适合自己的才是最好的。

现在的温度还是比较高的，做发面美食是很方便的，大约过了一个多小时，面团就已经发酵到两倍大了，这是发酵好的样子。

发酵好的面团取出按压揉匀排气，平均分成两份，取其中的一份揉圆，擀成厚度约为2-3毫米的圆饼状。

从中心位置米字形切开，平均分成八个小扇形。

再次从中心位置用米字型，平均分成十六等份。

取出一个小扇形，从宽的一头开始卷起，很自然的卷起来，不要太松也不要太紧，卷到另一头，把小尖头按扁压到下面，一个牛角馒头卷就做好了。

一共十六个牛角馒头卷。这样做牛角卷，要比分成十六等份，一个个搓成水滴形，再擀开要快捷方便得多，你喜欢这种方法吗？

另一份面团也用上述同样的方法操作完成。

均匀地摆入蒸锅中盖上锅盖二次发酵。我的蒸锅是双层的，一层放十六个，正好放两层。

这是发酵好的样子，明显变大，饱满圆润，一个个胖乎乎的。

大火把水烧开，中火蒸十分钟，焖三分钟再开盖，又变大了，每一次的等待都是值得的，每一次的等待都有新变化。

取出来，新出锅的面食最好放到这种透气的小筐中，方便热气散去，又不会弄湿表面影响容颜。

可以开吃了，拿一个尝尝吧，所有的付出都是值得的，所有的等待也是值得的，奶香浓郁，好看又好吃，吃完一个还想吃，简单是停不下来的节奏啊，看到的朋友赶快动手试试吧.

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