中秋少吃月饼多吃它 简单一做 香甜酥脆零添加 家人超爱吃

大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

一说起枣泥酥，我就想起它的美味，因此枣泥酥是一种小吃，吃起来外皮酥的掉渣，馅料香甜又好吃，咬一口都是红枣的香味，越吃越过瘾，你家吃的枣泥酥，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的枣泥酥，不仅口感好，而且还没有任何添加，给家人吃起来营养又健康，秋天，教你红枣新吃法，简单一烤，香甜可口，咬一口酥的掉渣！

枣泥酥

其实枣泥酥和月饼的形状差不多，都是圆形的，个头也一样大，马上就要中秋节了，家家户户都吃月饼，大家可以做点枣泥酥，比月饼还好吃，外皮酥的掉渣，家人越吃越过瘾！自从我学会做这道枣泥酥后，我家一周至少做2回，每次做上一盘，大人孩子都抢着吃，好了不多说了，下面我就把枣泥酥详细的做法说一下，中秋少吃月饼多吃它，简单一做，香甜酥脆零添加，家人超爱吃！

【食材】：面粉、红枣、黄油、干果。

【具体做法】

枣泥酥

准备面粉300克、温水140毫升，搅拌成絮状，下手揉成面团，再加上黄油50克，揉成光滑偏软的面团，用保鲜膜裹起来，防止风干。准备面粉200克、玉米油100克，先搅拌一下，揉成一个油酥面团，裹上一层保鲜膜备用。

枣泥酥

准备适量的大枣洗干净，取出酸奶吸管，把枣核取出来，再把红枣放在案板上切碎，在蒸笼里铺上笼布，把枣碎铺进去，用铲子把表面抹平，凉水上锅蒸，水开蒸6分钟。时间到取出来，倒在一个大碗中，用擀面杖捣成泥，再加上适量的干果翻拌均匀，揪起一块枣泥，团成小圆球即可。

枣泥酥

下面取出2个面团，分别搓成长条，切成一样大剂子，水油面剂子和油酥剂子的数量一样，都搓成圆球，取出一个水油剂子按扁，放上油酥剂子包起来，然后擀成牛舌状，从下往上卷起来，再擀开，上下往中间对折，再一次按扁，放上红枣馅料包起来按扁，这样生胚就做好了。

枣泥酥

在烤盘里铺上一层油纸，把生胚摆放进去，放进预热好的烤箱中，上下火180度烤30分钟，时间到取出来，这样就可以开吃了。

【需要注意的地方】

第一：和面的时候，先做一个水油面团，再做一个油酥面团，油酥面团可以做的小一点。

第二：把红枣切碎，放在锅里蒸熟，再捣成红枣泥，加上点干果，都团成小圆球，这样馅料部分就做好了（放干果的时候，可以根据个人的口味决定，没有干果的话，也可以不放）。

第三：为了让枣泥酥更酥脆，先把剂子擀成牛舌状，从下往上卷起来，再一次擀开，上下往中间对折，这样外皮会更酥脆。

以上就是枣泥酥详细的做法，你们都学会了吗，自己做的枣泥酥，吃起来香甜又酥脆，而且还有红枣的香味，当成主食、零食都是相当不错的，尤其是家里有爱吃甜食的朋友们，可以先把此做法收藏起来，利用中秋放假的时间，可以做点枣泥酥吃，因为枣泥酥可以代替月饼哦！