月饼为何必须切开？广州人会跟你死磕的一个传统 非单因为吃不完

#别样话中秋#中秋前夕，百度APP、百家号、萘雪の茶送出的月饼礼盒如约而至。

礼盒外观非常精致：手提礼品袋包装、独具用心的锁盒装置，尤其是嫦娥和玉兔嬉戏的传统中国风图案，一下子让人感受到中秋氛围。

对于漂亮的月饼礼盒，云吞宝宝是家中最焦急的一员，不停地催促着妈妈开箱。

打开礼盒，内里是精致的冰皮“棋子饼”，包括法式奶酪奶黄流心、巧克力流心、蔓越莓流心、经典流心奶黄、紫薯奶黄流心、抹茶红豆奶黄流心6种口味。这些创新又诱人的口味，尽现港式月饼的精粹。

礼盒总体包装设计既雅致、也上档次。尤其是“月下赏风雅，只为手中酥”的介绍，跃然就是中秋佳节圆月之下，阖家团圆共品美味的场景。

当我拿着礼盒内附赠的刀叉，准备把精致的小月饼切开享用时，来自东北的云吞爸爸冷不防冒出了一句：“这饼还得切？不是按照一口一个的标准设计，方便食用的吗？”

来自广州、祖传月饼需要切开食用的云吞妈妈，立马diss了这个观点。

不得不承认，这就是广州人中秋礼节上的传统，也成为了广州人中秋习俗的一份执着。

广府人，素以饮食见长，目前国内月饼流派众多，而传统广式月饼也是占据了半壁江山。

作为上世纪出生的广州人，我们小时候吃的广式月饼，都是个头约有半个手掌大小，外层以糖浆烘焙的冰皮包裹，内层馅料可以是莲蓉包裹咸蛋黄，又或是豆沙，又或是五仁。

这样的广式月饼，不单甚为饱腹，甜度也很高。这样的传统月饼，也是以高油高甜深入民心。

也许看到这里，你会感觉彷如大悟，这样一个月饼，一次吃不完、吃太多也不健康，分切自然是情理中事。

这固然是月饼需要分切的部分理由，但绝不是全部。

深刻记得，从前电子设备和各项夜经济还没大行其道时，中秋夜也许就是全年少有的热闹夜晚。广府人的传统，都是必须阖家团圆，吃丰盛的晚饭，然后再一起“赏月”。

在这里，赏月不是一个单纯看圆月的动作，而是在家里阳台等户外地方，摆一个小桌子，上面陈列月饼、柚子等各式食物，供奉月亮。

一家人也会围坐在桌子旁，炒一盘田螺，一边吃、一边聊。小孩子们必备的则是蜡烛、灯笼，唤上邻里伙伴，在这赏月夜三五成群，在巷陌人家中追逐打闹。

在这团圆赏月夜的氛围最高峰，还有一个相当具有仪式感的动作：切开月饼、一家人分吃。

这个动作，已经被广府人赋予了家人团圆的意味，以及中国人崇尚家庭“和”的气质。家人共同分享月饼的甜，这就是广府人对月饼分切的执着。

传统是一种世代流传、深入骨髓的思维模式。

虽然时移世易，广式月饼随着人们健康生活的追求，已经走在减油减甜的路上；港式月饼也以创新的口味、清新的口感、精致的外型，俘获了不少人心，在南粤大地流行……

广府人不变的，还是那个分切月饼的习惯。

这是一个中秋习俗，在不经意间就会尊奉。

像这次面对的，虽然是精致的港式月饼，被广府人统称为“棋子饼”的规格，但“切”还是云吞妈妈下意识做的动作。

如果说，吃月饼是中国节日传统，那么这吃月饼的方式，也就是地方民俗的流传了。