大青虾的6种吃法制作过程！第一种最适合下酒 第六种适合煎饼

春夏秋冬餐桌上，总少不了各式各样大虾的菜品，人们对大虾的青睐，是因为大虾所含的营养超乎菜类的寻常。另外，大虾还被准妈妈们用来通奶，大虾本身具有的钙、磷对准妈妈们还有小宝宝们都有很大好处。虾中含有极其丰富的蛋白质和镁、碘，这些都是有益于人体健康的物质。

其中镁对人体的心脏活动有着重要的调节活动，它可以辅助治疗动脉硬化，扩张管状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的发生。而大虾的吃法菜品繁多，通常有蒸、炒、煮、炖等方式的做法，下面就将大虾的通常吃法推进给大家：

一、盐水大虾

盐水大虾的做法。1、大虾的处理：要购置鲜活的大虾，用剪刀将虾须子剪下，有条件的要将虾背劈开抽出虾线待用；2、上锅加水，放入花椒、大茴、桂皮、丁香、葱段、姜片烧开，放入清洗的大虾小火烧开，焖煮8分钟；连同煮虾的老汤一同出锅，在盆里浸泡较长时间入味；3、调料：陈醋、味达美、姜丝、胡椒粉放入碗里调和；4、吃虾：将浸泡的大虾捞出沥水，蘸着调料食用即可。

二、挂糊油炸大虾

这款虾是我的最爱，推荐的理由是，在制作上：将处理的大虾放入盆里，加入胡椒粉、花椒粉、精盐、料酒、淀粉、鸡蛋，再加适量的水调和，使虾身粘满浆糊，放油锅炸至金黄色、干爽出锅即可，这款虾的优点是施浆锁住了虾的水分，同时，也锁住了营养。

三、番茄大虾

这款大虾是在营养的基础上利用了番茄色泽和营养，进一步加强了这款菜品质量，番茄本身抗衰老抗氧化、助消化的优点，与大虾结合就是“强强联合”的好菜品；其做法是：将大虾加大料煮好，上锅放入 素油、精盐，倒入番茄酱翻炒至开锅翻滚，趁热淋在摆好的大虾上，撒上葱段即可食用。

四、鸡蛋抱大虾

这款鸡蛋抱大虾，小的时候吃的最多，因为在过去家里来客才能吃上这样的好菜，现在看来还不过时；其做法也非常简单：先将大虾热锅爆炒，加入胡椒粉、花椒粉、精盐、味精，接着倒入打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋、大虾的粘合，呈金黄色出锅即可。

五、韭苔炒大虾

这款菜的制作：1、处理大虾。将大虾清洗放入锅里热水焯下；2、韭苔的处理。将购置的韭苔清洗去杂；3、上锅炉灶加热倒入素油，先炒香花椒、大茴，再炒香葱花、姜丝，放入大虾、韭苔，接着放入精盐、味精、胡椒粉、香菜热锅翻炒，收干浓汁时即可出锅，淋上香油食用即可。

六、香辣大虾

香辣大虾的特点是：香辣下饭，增进食欲；给饮食不佳者提味；其做法：1、处理大虾；2、处理黄瓜；3、打好鸡蛋液；4、干辣椒剁细末待用；5、炒虾经过：上锅炉灶加热，倒入素油，先炒香花椒大茴，放入剁细的干椒末，炒成辣酱时，

再炒香葱姜，放入大虾，倒入料酒、胡椒粉、陈醋、味达美，倒入打好的鸡蛋液翻炒至熟，放入黄瓜条，放入盐、味翻炒均匀、可出锅食用即可。网友们：你们看看哪款更好吃、更营养？请在留言区谏言......