最爱的菜之——海菜花

最近盆友圈被一组泸沽湖的海菜花刷屏了。

不仅朋友圈里视频图片刷屏，微博上也是热搜。

什么时候海菜花这么火了？

噢，不对，早在好几年前它就被取了一个听起来不怎么样的名字“水性杨花”。

在我们这种从小吃到大的人眼里，还不就是海菜花嘛。

问了下百度，水性杨花的含义如下。

真是不知道是什么人给它取的名字，还不如就叫海菜花呢。

海菜花这么专一的植物，执着于只长在水质最好的地方，怎么就水性杨花了呢？

不专一这个锅，海菜花可不背。

又查了下海菜花，原来海菜花也是分几种。

照百度的说法，泸沽湖的叫波叶海菜花。

小时候每次去泸沽湖或者大理必点的就是海菜花。吃完还会买回来一些，那时候丽江的市场并不常见。

随着旅游的发展，它逐渐被搬上招待游客的餐桌，许是为了增添几分神秘感，它又被取了个叫“水性杨花”的名字。

记忆大理的做法和丽江的做法还不大一样，大理的喜欢放芋头进去一起煮，丽江的就直接炒或者煮。

上小学的时候爸爸告诉我海菜花只有在水质很好的地方才长得出来，受过污染的地方是长不出来的。

长大后才知道它也是国家保护植物。

海菜花确实可以作为衡量环境的参照物之一，记得儿时的洱海边上到处都是，现在只有在水质干净的地方才能看见了。

事实也证明洱海受到了一定程度的污染，所以近几年相关部门一直在整治。

所有家乡的菜里，我最爱海菜花。每次回家或者快离开家之前，家里都会给我做一道海菜汤。

对于特别喜欢重口味的人来说可能没什么味道。

但我觉得海菜汤是所有不放调料的菜里煮出来最好喝的汤。

百度又说海菜是鱼饲料，猪饲料，

不过现在好多野菜在以前确实是喂猪的，只因为环境被破坏，猪吃的也变成了人吃的稀有菜种。

那黑松露还叫"猪拱菌”呢，要想找到好的黑松露多数也得靠猪去拱开。看来猪爱吃的多数都是好东西。

如果你来丽江问我推荐什么菜，我必推的一道，

海菜汤。