脾气大 服务差的一家北京烤鸭店 就这还相当出名？忍不住吐槽

写在前面

老北京，除了豆汁儿以外，还有一样美食是相当出名，那就是北京烤鸭。名噪不止一时的“全聚德”烤鸭，在中国这个民以食为天的国度里，真的是如雷贯耳。

虽然最近貌似负面消息不少，据说是因为有“宰客”嫌疑，生意也十分冷清。但来到北京，还是很想尝一尝北京烤鸭。去不了全聚德，我们今天去的一家在北京也是非常有名。在北京的胡同里藏龙卧虎，这家烤鸭店也是胡同里大名鼎鼎的一家——利群烤鸭店。这家店风评比较复杂，有说好的，有说垃圾的，具体怎么样？去过才知道。

利群烤鸭店

这家店开在一家老四合院里，刚入门口，门的旁边还有一块“国际化”的招牌“LIQUN ROAST DUCK RESTAURANT”，很显然，老外也来了不少。据说，不仅仅是外国名人，连国外的领导人也有来此一飨美食的。

走到院子里，你就可以看到人家的制作过程。就是用炭火烤的，是明炉。一整只鸭子被师傅挂着在炭火上面来回翻转。这个就在你眼跟前，另外还有一种是闷在炉子里烤的鸭子，不知道全聚德的是不是焖炉烤制，各有千秋吧。看着这个烤鸭，就让人垂涎三尺，不能再看了，赶紧吃才是正事儿。

店外面是已经坐满了的，看来生意是挺好。我们一行是四个人，来到柜台跟点菜服务员点菜，服务员说开房间还要收百分之十的服务费，开酒再收五十开酒费。从咱一开始跟服务员沟通，她头都没抬一下。不知道在不爽什么，也许是我又重复问了一下“开酒也收费？”估计心里嫌弃我吧：“没钱来吃什么烤鸭！”哈哈，我戏又多了。

这烤鸭外皮金黄，感觉油水都要顺着烤鸭往下流。师傅端着盘中来到你桌前，直接给你片烤鸭。他片的时候我问他：“师傅，咱这店开了多少年了？”

“28年。”

“听说咱这来了不少名人。”

“就昨天前天一个国外拍电影的剧组还来，现在还在这儿呢，经常来。”

看来这家店是真的生意不错。抿一口酒，再尝一尝师傅片的烤鸭。片好的烤鸭，刷匀了酱汁，裹在小饼里，夹上几根儿葱丝，一口放进嘴里。嗯，享受！目前市面上能达到这个口味的确实不多了，估计大多数都是用汽烤或者电烤。因为近些年在地方，环保要求，禁止燃烧木材。豫东有名的“果木炭烧饼”现在都是电烤，其他地方也是，曾经有名的“果木炭烤鸭”，如今都是电烤或汽烤。这样烤出来的食物，缺少一股炭香，达不到原来的味道。

这家店是木炭烤的，明眼可见，这点就是一个很大的优势。北京烤鸭，本是有讲究的，只能选用城南河北某地附近鸭子，据说只有那个地方填出来的鸭子，鸭肉才好。如今，能用炭烤，即使食材不是很好，烤出来的鸭子，也是美味。这你不服不行，做菜有讲究。

另外就是鸭架，也收费。本身我们已经买过这个鸭。按理来说，这个鸭所有的东西，如鸭架、鸭心、鸭血、鸭汤都应该做好给我们，而且这个鸭着实不便宜了已经。鸭子一整只卖，是二百七。鸭架做成了椒盐鸭架，味道还是不错的。有一说一，味道好，服务差。

写在最后

味道行，不错。但服务是真差，坐包间百分之十服务费，开酒再五十。这是没吃先出去的费用，如果有人排队，那你的就餐时间只有一个小时。耽误人家做生意了，就要再收费，这真的是一点人情味也没有了。店做大了也不应该这么做餐饮生意啊，无情。

虽然口味是不错，但这个服务真的是很差，似乎都要跟每一个服务员吵一架才能安稳地吃了这顿饭，影响心情。吃饭，很多时候就是吃的一个心情，这叫什么事儿！