煮虾要等水开了再下锅吗?原来我一直没搞懂 难怪虾肉发柴难吃
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海鲜在人们的心目中一直占有很重要的地位,而且它的种类也是非常的多,只不过他们的价格不一样,不是所有的人都能吃的起,但里面一些比较便宜的海鲜,也很受大家的欢迎,比如说虾,它就是一种营养比较丰富,同时价格也比较便宜的海鲜。
煮虾要等水开了再下锅吗?原来我一直没搞懂,难怪虾肉发柴难吃
当大家把海鲜买回来之后,可以根据自己的口味来选择做法,不过最受大家欢迎的还是水煮虾,这样的做法不仅简单,还很好的保留了虾肉中的营养成分,同时吃到嘴里面的口感也是非常的好,但是也要注意好方法。
在煮虾的时候,很多人不知道是不是要等水开了再下锅,这一步也就决定着你煮出来的虾肉好不好吃,要是做错了,就会出现虾肉发柴又难吃的情况,我之前是一直都没搞懂,后来才明白,那到底是怎样做的呢?下面小拜年就来给大家分享一下制作方法。
【煮虾的家常做法】
第一步、首先将买回来的鲜虾用清水清洗干净,然后放到水中将其浸泡半个小时,等到鲜虾浸泡好后,就利用牙签挑出里面的虾线,用流动的清水多重洗几遍,在锅中加入适量清水,放入老姜和花椒,用大火煮开,接着就把处理好的虾放进去,加入料酒,继续用大火将其煮开。
第二步、当锅中的虾煮至变红后,并且尾巴也弯曲了,就用漏勺将其捞出来,放到碗中加入凉白开和冰块,让虾快速的降温,这样做的目的是为了让虾肉更加的紧致,吃起来没有那么柴,把浸泡好的虾放到碗中,调上酱汁就可以食用了。
以上就是煮虾的方法,在煮的时候,应该是等锅中的水煮开后再下锅,并且锅中还要加入老姜和花椒煮,不仅去除虾的腥味,还有增香的作用,等到虾煮好之后放到冰水中浸泡,让它快速的降温,这样制作出来的虾就非常的好吃了,
看了小佳给大家分享的煮虾的方法,你了解了吗?如果你对此有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论哦,要是你觉得对你有帮助的话,不要忘了在下方给小佳点个赞,如果可以的话,关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。
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