曾是中国人的主食 儿时当玩具 如今成稀罕物 价格不低很受欢迎

说起主食，大家可能最先想到的会是水稻、小麦。根据此前的报道，土豆未来也会进入到中国人的主食清单。其实，水稻、小麦并非中国人最早的主食，在这两种食物之前，我们的祖先吃的主食有很多，其中一种就是橡果，早在公元前600年就已经是粮食。

《韩非子·外储说右下》中就这样写道：“秦大饥，应侯请曰：‘五苑之草著、蔬菜、橡果、枣栗，足以活民，请发之。’”即便是到了唐代，橡果也还是民间的一种粮食，皮日休在《橡媪叹》中写道：“秋深橡子熟，散落榛芜冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮……”

然而，随着其他粮食的兴起，橡果渐渐退出了主食行列，现在很多人可能都没见过，就更别提吃过了。橡果的吃法比较复杂，一般是做成面条。晒干后去掉硬壳，把果肉磨成细粉，筛掉粗渣。煮一锅水，待其稍滚时倒入橡果粉，并搅拌均匀，等到变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即成。由于橡果长得很像陀螺，而且自身硬度很好，所以小时候经常当玩具。

其实橡果拥有很高的营养价值，可抵抗、缓解、预防铅等重金属有对人体的毒害，故食用橡籽营养保健系列食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。此外，橡果中含有多种氨基酸，如异亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸等。而且橡子中还含有多种矿质元素，如钾、钙、镁、铁、锰、铜等。

橡果的用途非常广泛，除了能够在粮食歉收的时候当饭吃，还可以在丰收的年份当饲料。此外，橡果中的淀粉具有广泛的用途，可用于酿酒发酵，制造乙醇；可以做成粉丝、橡子饼、橡子酱、橡冻、橡子米酒、橡子豆腐等，味道鲜美；在纺织工业可作为上浆剂，比粮食淀粉的渗透性好，用于纺织可降低织机断头率；在石油工业上作为缓凝剂和堵漏剂，同时是生产石油替代能源最好的再生原料。

正因为如此，橡果如今成为了稀罕物，价格也水涨船高，每斤在20元左右。虽然价格不低，但是橡果的销路不愁。