爱吃肉的人 要知道的这4个饮食细节 吃肉不纠结 健康科学

生活水平提高了，家家户户不再是在节日和过年的时候才能吃到肉了，而是在餐桌上随处可见。甚至有的家庭或许每顿都有肉，鸡鸭鱼肉桌上摆。这些都是我们日常会吃到的一些常见肉，但是老一辈的想法总是对我们有着深深的影响，什么“鸡头似砒霜”“野生鱼更健康”的说法，把吃肉的人吓得对这些肉敬而远之。

那么对于爱吃肉的人来说，那些吃肉的说法，归根到底都是4个细节

这些肉可以吃但是要少吃

很久之前别人都在盛传的猪脑，很多人被冠上了胆固醇超高的概念，确实是的。根据食物成分研究看到，每一百克的猪脑的胆固醇含量是同样含量鱿鱼的十倍。但是并不需要过分担心胆固醇会引发心血管的疾病，医学上表示，正常的情况下，每月吃个两次左右，每次50g左右都是没有问题的。

另外就是鸡皮、猪蹄可以美容这一言论，让大家对这些食物变得热衷，尤其是女性爱好美丽，像是发现了新大陆，在自己饮食中多多添加这类的食物。但是吃法上却是另辟新径，炸着吃涮着吃，拌着吃。其中炸着吃的最多，像炸鸡里面，鸡皮也是油油脆脆的，嚼起来特别的香。正是因为脂肪含量极高，口感就比较好，用它做汤也是鲜美。而除了鸡皮，我们在饮食中还有其他的肉食，导致脂肪摄入过多，极易引起三高症状，因此医生建议大家要少吃。

辨别肉食健康

都说吃鱼胆可以明目，其实真正的科学证明，鱼胆还是不要吃了，或许有毒素。与但在很多的鱼中是承载毒素的一个部位，像鲫鱼、草鱼这些胆毒的鱼类更要注意摘除。清理鱼的时候，不仅要拿掉鱼胆，不小心整破了也要记得清洗干净手。

还有吃鱼的时候鱼肚子的那层黑膜，最好还是不要吃，那是腹壁隔离杂质和毒素并且保护器官的一个保护膜的存在。其中的营养也只是脂肪，若是考虑安全的情况下，其中个可能会被毒素感染，因此还是不吃。清洗鱼的时候也可以一并清除掉。

相反大家都认为鸭脖子上面有很多毒素，是细菌的聚集地，很不安全。但其实是只要处理好，是可以放心吃的。营养学的专家解释道，吃之前将外面的皮拔掉，支持里面的肉对健康的危害并不大，看清鸭脖子上是否有肉眼可看到的疙瘩，可能是淋巴结。

最后就是“鸡头赛砒霜”的言论了，真正研究之后，并没有这么夸张。鸡通过嘴巴吃食物，食物进到胃里才开始运作，即使食物带有毒素，也会通过肝肾调节，其实头并没有感染和积累太多的毒素，因此并没有说法上的那么夸大化。

有些肉放心吃

市面上的鸡脖子这样的小零食，很美味，很多人用来配着酒吃。不用担心会有淋巴的影响，购买的鸡脖子这样的食物，出售的时候都会把淋巴结给清除掉，不用担心感染病菌。

猪肺可以帮助缓解肺虚和风寒，但是很多人担心猪经常拱地下，会含有很多的灰尘等物质，导致自己出现尘肺病。而经证明，大多猪都不会粉尘多的地方生存，而是圈养，并且即使拱地，也不会吸入太多的尘土，因此不用想这么多。并且尘肺这种病大多发生在工作环境处在很多粉尘物质的人群上。

不要盲目吃肉

鱼类里含有很多的蛋白质，这对于爱吃鱼的是一个福音。而现在鱼的品种越来越多，因此要注意野生鱼，并不是这样的鱼更加健康，反而可能含有很多你不知道的有毒物质，加大疾病风险，因此不要盲目臆想肉类食品的安全，要相对健康无风险的吃肉。

肉在我们生活中，已经不止是美味丰富这么简单了，更重要的还是给我们的身体补充营养。因此平常吃肉的时候，要提防该提防的，该享受吃肉快乐的时候就享受。