关于年味 儿时的温暖回忆

小时候记忆中的新年是关于新年最美好的回忆，现在虽然吃好喝好穿好，却始终没有小时候新年的味道。记忆中小时候的农村一到过年，家家户户张灯结彩，好不热闹。小时候的老家过年前就会准备各种年货，米面是每家每户都要做的，就是把米用石磨加水压磨出米粉，然后在一个平锅上摊开，一张张的烘干，加工过程中可以加入黄豆或鸡蛋等各种你喜欢的食材，成形后切成细条状。这种手工制作的米面营养丰富，口感爽滑，家家都喜欢吃，晒干后吃几个月也没问题。

新年切糖是每年必做的糕点，做切糖首先要熬制麦芽糖稀，首先用农家大铁锅煮一大锅的红薯，把红薯捣烂成稀泥状，放入一块准备好的干净棉布里用大青石进行按压，把压出来的红薯糖水再进行熬煮，直到熬成胶状糖稀，这时把炒好的香喷喷的小米，芝麻和花生米一起倒入锅中红薯熬成的糖水里，经过翻炒出锅，模具按压成形，然后切成形各种喜欢的形状，也有的直接用手搓成像元宵一样的大小，好吃也很有趣。等到香喷喷的切糖出炉，还热腾腾冒着热气呢，小孩子们早就迫不及待了，吃得满嘴香甜，摇头晃脑，得意洋洋。

大年三十的晚上是个张灯结彩的日子，每家大门前都挂上红彤彤的大红灯笼，上面写着自家的姓氏，透着一股浓浓的乡情。放完鞭炮吃年夜饭前会有个接祖仪式，就是迎接祖先们回来“吃年饭”，一大家子先准备一大桌的饭菜，然后由最年长的长辈到门外“招唤”各位祖先回家吃年饭，然后斟酒盛情“款待”，接祖先的过程必须虔诚保持安静，孩子们会先赶到别处玩耍，等祖先们“吃完饭”才可以吃全家的年夜饭。新年接祖的仪式也反映了老一辈们百善孝为先，思苦忆甜，不忘根本的淳朴品质，并时刻记住自己的根在哪里。

大年初一的早晨，不到5点钟各家各户就会被鞭炮声和各种拜年的声音吵醒，除了年龄稍长的长辈，不管男女各个年龄段的小孩，认识的不认识的，都会穿上喜庆亮丽的新衣，挨家挨户拜年，家家户户会把准备好的各种新年零食分发给前来那拜年的人们，场面甚是热闹壮观，整个大年初一拜年的人们络绎不绝，从天刚亮一直持续到中午时分。那时的热闹氛围是现在的人们体会不到的，现在人们有些亲戚之间都很少走动了，感受不到人与人之间那种淳朴的热乎劲所带来的温暖。现在想起儿时的新年，深切感受到用心并花心思过年所带来的真切感受，正因为大家重视过大年，才让过年有了该有的浓浓的年味。

现在人们生活水平逐渐提高，反而觉得年味越来越淡了，传统习俗越来越淡化，也没有心思和耐心去制作新年的各种美食，好吃的东西随手就来，就没有了那份等待的幸福，也没好胃口去慢慢品尝食物的滋味，更没有小时候新年欢闹喜庆的气氛了。想要保持记忆中的年味，民俗不能丢，每个地区还可以在原有民俗基础上加入新鲜的过年元素，让过年过出新气象，属于我们的年味我们要把它找回来。