山东菏泽的牡丹和美食

山东省西南部的菏泽，古称曹州，位于鲁苏豫皖四省交界地带，自古以来就有“天下之中”的美誉。

菏泽历史悠久，文化底蕴深厚，上古时期济濮流域古泽薮遍布，《禹贡》九泽之菏泽、雷泽、大野泽、孟渚泽、皆在境内，历史上居于圣神地位。

人文始祖伏羲、东夷之帝少昊、贤明君主帝舜、兵主战神蚩尤、改革家吴起、军事家孙膑、农学家氾胜之、经济学家刘晏、文学家温子升等大批圣贤，都出生于此，还有刘邦登基称帝、曹操成就霸业、黄巢起义、宋江聚义等也都发生在菏泽。

事实上，菏泽在古代是一个人类文明的发祥地，五千年前就有部落城邦，公元四百年左右就有了建城史。但是由于黄河的洪涝灾害和历代的战争。古城一直是在毁了建，建了又毁的循环之中，很是无奈。

建国后，菏泽一直不太重视自己的文化旅游。好在现在菏泽已经开始重视人文环境和绿水青山。并做了大量的规划工作。

曹州牡丹园

坐落于菏泽市牡丹区，紧靠220国道、日东高速菏泽出口处，距市中心约3千米，是菏泽面积最大、品种最多的牡丹园。

全园包括五个大田牡丹观赏区：主题牡丹观赏区、曹州牡丹园古谱区、桑篱园古谱花田区、牡丹芍药科研展示区、获奖牡丹花田和湖山景观区、野趣水景区、世界国花园景区、四季牡丹景区、十二花神景区等十二大景区。

赵王河公园

由上海同济城市规划设计院设计，南起万福河，北至北外环路，全长8千米，总面积203公顷，其中水面面积97公顷。

单县百狮坊

典型清代石雕建筑，俗称张家牌坊，被誉为"天下第一坊"，位于牌坊街中段。因其夹柱精雕一百个姿态各异的石狮子而得名，寓有“百事（狮）如意，百世（狮）多寿（兽）”之意。乃清乾隆四十三年（1778年）为赠文林郎张蒲妻朱氏而建。

仿山旅游区

仿山位于菏泽市定陶区，是西周曹国国君墓群地。公元前1046年，武王灭商，分封天下，封其弟振铎于曹，建曹国，都陶丘。宋景公三十年（前487年），曹亡后，曹民怀念故国，便在仿山建造曹伯祠，供奉祭祀。曹伯祠屡圮屡建，延续不绝。

东山禅寺景区

东山禅寺景区位于鄄城县城区孙膑路北段，占地面积25亩。现建有山门、大雄宝殿、斋堂、讲堂、南北配楼等。大雄宝殿内供奉的是释迦摩尼的佛像，是江北重要的佛教活动场所。

每座城市都有独特的味道，有的是花的味道，有的是海的味道，但无论有什么样的味道，一定都少不了食物的味道，关于菏泽的味道，又是这样的呢？

羊肉汤

该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。

黄河鲤鱼

黄河鲤鱼金鳞赤尾，肉嫩鲜美，古代以名吃列，声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续，凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽重要的名吃。

撒子

“撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。如金丝套环般黄金灿灿的撒子，层叠陈列，轻巧美观，如金条缠绕，九曲十弯，又如琥珀似的雕塑，叫人喜爱不已。

曹州耿饼

耿饼又称曹州镜面柿，是山东菏泽汉族传统名点，产于菏泽，因菏泽古称曹州，而耿庄所产柿饼风味最好而得名。曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品。

牡丹糕

在菏泽，有以牡丹花为原料制成的牡丹糕。牡丹糕，又称“富贵糕”、“福糕”，早在唐朝中期就已经享誉天下。

糖糕

以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口。

炸面泡

炸面泡是鲁西南地区，街头巷尾都能看到的一种特色小吃，深受人们的喜爱；和胡辣汤是天生一对，成为鲁西南人们餐桌上最常见的主食。不但可以直接吃，炸好的还可以切碎凉拌。美味无比 制作简单。

说到这里，让我想到大学时，曾去过一次菏泽，已经是十几年前的事情了，当时吃过一道叫炸素丸子的，真是美味极了，后来还自学做过一次。

A.胡萝卜、白萝卜都可，加姜末、香葱末、面粉、少许盐和五香粉、鸡蛋。

B.搅拌均匀。

C.手上沾少许油，搓成丸子状

D.放入油锅中炸至金黄。

E.出锅，完成美味。

在菏泽，细赏国色天香的牡丹，吃着正宗的当地美食，确实是一种享受，正如唐代诗人刘禹锡的那首《赏牡丹》：

赏牡丹

唐 刘禹锡

庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。

惟有牡丹真国色，开花时节动京城。

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