豆腐皮最好吃的做法 比京酱肉丝好吃百倍 年夜饭我必须露一手
大家好,我是田农嫂美食,欢迎大家阅读我的美食文章,今天给大家分享:豆腐皮如此做真好吃,比京酱肉丝好吃百倍,年夜饭我必露一手,给客人品尝,豆腐皮的做法有很多,蒸,炒,拌,炸,卷大葱吃等等,今天所做的豆腐皮,看过我制作的视频都知道,像炒,又像拌,我写美食文章都是亲手制作的心得,没关注田农嫂美食的一定给个关注,看详细制作视频,谢谢家人们了,豆腐皮是大豆制作,大豆含有大量的蛋白质,营养非常丰富,所含膳食纤维促进大肠蠕动,减肥美容抗衰老,调节内分泌,含卵磷脂,防止血管硬化促进血液循环,抗癌防癌,好处多多,豆腐皮吃起来特别方便,省时省力,也好搭配菜,芹菜,白菜,包菜,辣椒,西红柿最多了,今天我用的配菜很小,说到这里,我也不卖 关子了,下面我们就来说说制作过程吧
食材有:豆腐皮,猪后腿肉,葱白,干辣椒
步骤:1:豆腐皮洗净,卷成卷,切成细丝,卷成卷好切,记得我第一次吃豆腐皮是生吃的,真是给我留下了美好的记忆,用一个字来说:香。那时候我二十多岁吧,我吃的这道菜的名字【京酱肉丝】配料是肉丝,生葱丝,豆腐皮切的长方形的块,然后用筷夹上肉丝跟大葱丝,卷起包着吃,今天我要分享的是豆腐皮如此做真好吃,比京酱肉丝好吃百倍,年夜饭我必露一手
2:姜切丝,蒜切片,红干椒切圈,放进盘中备用
3:葱切细丝,香菜小许切段,我非常喜欢吃葱,但是太辣了,太生,说话有股大葱味,在别人面前不好意思说话,怕人家闻出生葱味道,今天我的制作,没这个缺陷,大家拭目以待吧
4:猪后腿肉切片,再切成细丝,放到碗中,下锅省时间
5:锅中水烧开,加入豆腐皮焯水,锅中加两克盐,去去豆腥味,这样先让豆腐皮入味,并且更有弹性。水开后加入木耳,将木耳烫熟,两分钟后用漏勺捞出,放进盛有凉水的盆中过凉,防止豆腐皮粘连,过凉,过透后,捞出控干水分备用
6:热锅加油,加入八角两三粒,花椒皮一把,香叶三四片,葱白小许,炸出香味后关火,捞出香料,留油在锅中,点火,油热后加入姜丝,干辣椒,蒜片爆香,加入肉丝翻炒,翻炒到七分熟,加盐俩克入味,料酒去腥,两滴老抽上色,白糖提鲜,一勺老面酱,搅拌均匀
7:肉丝炒熟后,加入水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,加入葱丝,翻炒两下,就两下,这样葱的辛辣味会去除一点,豆腐皮如此做真好吃,比京酱肉丝好吃百倍,关火,加鸡粉适量提鲜,加适量香油提香,装入盘中,加点香菜段点缀一下
老公这几天感冒咳嗽,此菜上桌,不敢吃辣的他,一口接一口的吃,一边吃,一边还说“太辣了”呵呵,我心里感到真是有意思,辣还吃得这么香,我问他味道怎么样,他说好吃,他可是一级大厨,比他做的好吃,看图就知道我没说假话,八岁儿子也吃得欢,一盘子一次吃光。谢谢收看,今天得分享就到这里了,喜欢得亲关注田农嫂爱美食吧,欢迎多在评论区提议,点个赞,分享出去田农嫂这里多谢了
小贴士:豆腐皮焯水后一定要过一下凉水,防止粘连
葱丝倒进锅中一定不要长时间得炒,这样既能吃出生葱辛辣香,有能去掉部分辛辣味
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