饺子店教你一个小妙招 擀饺子皮正宗做法在这里 学会窍门更简单

一个小妙招，学会窍门让包饺子擀饺子皮简单起来，我是做手工饺子馄饨的三姐，“关注”我了解更多饺子馄饨的做法。

饺子好吃，但做着麻烦，步骤繁琐费时间，特别是上班族，每天忙忙碌碌，想吃顿饺子必须要到周末才有空自己包。对于包饺子不太熟练的人，花费的时间还要更多，中午吃饺子从早上就得准备忙活起来，甚至吃顿饺子全家都得上阵帮忙，包顿饺子弄点动静很大、很隆重。

正因为自己在家包饺子太麻烦、太费时间，所以许多人才会选择到超市去买速冻的饺子，尽管知道超市的饺子没有自己在家做的好吃，但也只能退而求其次了，先用速冻饺子应付一时。

这次疫情，大家居家隔离期间，一家人只能隔几天，派一个人去外边采购食材和日常用品，每次去超市采买，看到速冻饺子成了非常抢手的食物，一上架就被哄抢。一方面是由于疫情期间食物缺乏，另一方面反映了，许多人是爱吃饺子却不会自己在家里包，今天我就来说说包饺子的那些事，让大家都学会自己在家里包饺子。

包饺子共分为两个重要步骤：擀饺子皮和盘饺子馅。今天我们重点来说说擀饺子皮，许多刚学会包饺子的人就卡在擀饺子皮上。擀饺子皮的前期工作又分为揪挤子和把挤子按扁两个步骤，也就是要把和好的面团揪成均匀的挤子，一个个按扁后才能擀成饺子皮。挤子下得好，按得圆，能让擀饺子皮简单很多。饺子店教你一个小妙招，擀饺子皮正宗做法在这里，学会窍门更简单。

大家常见的擀饺子皮做法

把和好的面团切下一块，然后搓成长条后下挤子，按扁后擀成饺子皮，把擀好的饺子皮包成饺子；然后再重复去切下一块面团，搓条下挤子，按扁擀饺子皮，最后包饺子。这种重复工作一直做到把饺子包完为止。包饺子的工序步骤一直再重复，时间也就浪费在这里。

我开店之初也是按这个操作步骤来包饺子的，效率低下，包饺子的速度上不去，时间就是金钱，所以要想办法提高包饺子的速度。

饺子店擀饺子皮小妙招

其实这个妙招很简单，只是把包饺子擀饺子皮的工序步骤加以简化，多次重复的切面、下挤子、按扁、擀饺子皮工序一次就把它完成，节约时间，高效简单的擀出饺子皮。

在家里一般包饺子最多和2斤面粉，其实店里一次和5斤面粉，我都是按以下操作完成的，学会这个妙招，包饺子擀饺子皮变得简单起来。

把和好的面团全部下成均匀的挤子，撒面补按扁后，全部装进保鲜袋防止风干，然后就开始擀皮包饺子即可。这种方法让下好的挤子，在保鲜袋中又一次醒面，擀出的饺子皮会更加细腻还不容易破皮。

小伙伴们下次包饺子试试这个小妙招，一定会让你节约不少时间，让包饺子变得简单起来。饺子店教你一个小妙招，擀饺子皮正宗做法在这里，学会窍门更简单。

我是做手工饺子馄饨的三姐，开店十年，如果喜欢我写的文章，请点赞、评论加分享，请“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，谢谢各位。