关于月饼 你所不知道的那些事儿 到底是什么真相？
今天是农历初八，也是立秋后的第30天，也是距离中秋佳节还有一个星期日子，然而在这样的季节里，今天的武汉32度，感受不到一丝丝的秋意，只有一个字：热！
天气虽然倔强的还没有秋意，但是中秋节却不会因天气而迟到的；已经慢慢地来到眼前了。而我们也将一年一度地感受到被五仁月饼和甜咸月饼之争而支配的“恐惧”，心情是开心呢，还是开心呢???
说到人情味极浓的中秋节，古人的中秋那可是实打实的米酒飘香啊！桂花酒、月饼、果盘、莲花灯、月色下盛开的荷花……想来都是一个有味道的中秋节啊！关于这样的中秋节的来历，历史久远，传说众多，其中许多都离不开嫦娥或杨贵妃等令人浮想联翩的倾城佳人。
根据记载，“中秋”两字源于《周礼》，《礼记》云“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”早在周代，“秋暮夕月”这样祭祀月神的活动在当时已经形成了完整的仪式，但是此时的中秋并不是一个节日，只是天子在中秋之日拜月的祭祀活动，并没有深入到广大的民众内部去。
然而“天子祭月”的规矩开始了代代延续，一直到了唐太宗李世民这里，依然延续着八月十五祭月的传统。同样也是在唐代这个盛世里面，对于中秋节在精神层面的活动越发的多了起来，中秋赏月、玩月从宫廷传出，于民间盛行，最终成为了中国重要的传统节日。
文献说到唐玄宗李隆基在位时期，曾设立了自己的生日也就是八月初五为“千秋节”，而在天宝二年八月一日时，又由当时朝廷的“马屁精”刑部尚书兼京兆尹萧炤带头上书，把“千秋节”改为“天长节”，意为皇帝与天同寿。后来玄宗退位后了，其子唐肃宗李亨继位，但是肃宗却好得不学，就跟老爹比着把自己的生日九月初三也定为了“地平节”。当时玄宗还在世，所以两个节都得过着，而在经历了“安史之乱”之后盛世王朝的风光就不在了，朝廷财力吃紧，不到一个月的时间里要筹备两个大节日，百姓的日子可想而知是越发难过了。
于是最后就从两个节日的日子之间取中，同时也算是继承古人祭月的传统，选定了农历八月十五这天为“天长节”，意思就是两个皇帝的生日合起来过，两个皇帝都与天同寿。后来，这父子俩果然也是同年死的，当然这是历史中的后话了。于是，从这个时候开始，八月十五这一天普天同庆，天地共欢，成为了一个真正全民皆乐的节日。
然而下一个宋代，百姓都已经习惯八月十五这一天赏月过节，综合历史与现实的状况（八月十五为仲秋之中，改朝换代后不便庆祝前朝皇帝生日），于是需要改名，便将“天长节”正式改名为“中秋节”，至此，我们熟悉的“中秋节”正式地出现在了历史之中，也是中秋节名字文献中最早的由来，并随着朝代的不断延革，成为了如今这个精彩纷呈的中华民族传统节日。
根据资料记载早在殷商时期，我国的江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚状的“太师饼”，据说这是我国月饼的“始祖”。但其实月饼这个“饼”的来历相当久远，《周礼·醢人》郑众注述：“酏食，以酒酏为饼”。这个“酏食”就是如今的发酵面食，“酒酏饼”可以算是我国早期的饼类食物了。到了汉代的饼食种类渐多，汉刘熙《释名·释饮食》中记有“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属”，这些都是当时人们常吃的饼类食物。其中的“胡饼”有两个含义，一是饼面上散有胡麻，也就是芝麻，二是这种饼是当时的“胡人”经常制作的一种饼食。
爱吃胡饼的习惯到了唐代的时候日渐盛行，这主要因为当时多民族融合的社会氛围，所以食用胡饼的消费者推动了制作胡饼的糕饼师的增加，而售卖胡饼的糕饼店又影响了更多人的饮食习惯。然而“胡饼”到“月饼”这个名字的变化，据传是因为唐玄宗这个艺术范儿的皇帝嫌弃胡饼的名字不时尚，杨贵妃为投其所好特意改胡饼为更有艺术气息的月饼，但这也只是传说而已。“月饼”这个词首次出现，当是宋代周密在《武林旧事》卷七之“乾淳奉亲”条中最早提到的“蒸作从食”出售的“月饼”，但这里的月饼是蒸出来的，似乎并不是我们今日所食用的这种月饼。
我们今天所吃的月饼应该是元末明初时完成了改革，呈现出与现在相似的模样。而月饼成为中秋节标志性的食物这一过程中，流传着种种传说，这其中最常被提起的就是元代末期高邮人张士诚在圆饼中夹小纸条串联民众在中秋之夜起义抗金的传说。而明代的宫廷中，尤其是开国皇帝朱元璋，对月饼正好有着特殊的喜爱，每到中秋节宫里就要互赠月饼。自宫廷到民间，这种习俗迅速普及开来，明代田汝成的《西湖游览志余》中有载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相赠，取团圆之义。”
月饼按我国国内地域情况，大概有几种特色；京式月饼比较流行的有“自来红”、“自来白”和“提浆月饼”“翻毛月饼”，这种月饼的制作工艺诞生于中原一带（今河南、陕西东部），成熟发展与北京地区。这其中的代表应该是东四八条西口的瑞芳斋翻毛月饼，这家的翻毛月饼跟现在的玫瑰饼很相似，周身通白，层层起酥，薄如粉笺，细如绵纸，从外到内可都松软无比。后来瑞芳斋歇业后，要吃这种月饼就得去稻香村了。
而江南一代，则是苏式月饼出名，苏式月饼起源在江苏扬州，这个“苏”字并非苏州，而是“酥皮”之意。苏东坡诗中曾写：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”便是说的这种月饼了。苏式月饼重油多糖，层酥相叠，甜、咸、荤、素品种多样，口味有玫瑰、百果、椒盐、豆沙、薄荷、火腿、鲜肉、葱油等，由于油太大，所以我们经常看到电视里面月饼下通常还会放一张纸，用来放置渗漏的。
画外：很对人闻之色变的五仁月饼，也是苏式月饼里的一种口味，但真正的优质五仁馅料是非常香酥甜糯的，之所以这几年产生出这种传闻中有名难吃的五仁月饼，是因为80年代很多月饼厂家为了降低成本，在馅料中加入太多的劣质原料和粉类，从而坏了整个五仁月饼的名声。
如果讲统治力的话，名气最大的就是广式月饼。广式月饼最知名的就是它的莲蓉和双黄馅，举凡软馅包上蛋黄的几乎就可以说是广式月饼，因为广式月饼的大规模流行，以至于如今广式的蛋黄月饼几乎成为了月饼的形象代言人。实际上，广式月饼最大的特点并不是馅料，而是它的饼皮采用转化糖浆，再加入植物油和枧水制作成皮，几乎可以称作提浆月饼的改良版。
而到如今，对于中秋节，在现在这个高节奏的时代来说，吃什么、喝什么，这些节令的食物早就已经不是稀罕了；这些节日更最大的意义在于我们能够重温我们的血脉和传统，不忘记自己的身世和归属，相同的明月、相同的月饼，确认过眼神，我们都是中国人。
同样，月饼是其次，重要的是在这个团员的日子，家人、朋友能够相聚；在繁忙的工作学习当中，能够有这样的一个节日，相聚一起，家长里短，拉近人们之间那逐渐流失的亲情和友情。