“矿山月饼”童年中秋美好的怀念

每当中秋节到了，我便会想起孩提时吃过的“矿山月饼”。

我的小时候是生活在地处大山深处的矿山，记得那年头物资匮乏，买什么都要凭票。月饼堪称奢侈品，每逢中秋佳节来临之际。矿山便想方设法自力更生做月饼，谓之“矿山月饼”。因原材料有限，月饼仅供矿山职工家属，内部分配，每人一个，市面上有钱也买不到。

“矿山月饼”纯手工制作，沿袭了传统制作手法，既有传统元素，又融入矿山特色。月饼是用一张白纸包裹着，白纸上印着一个蓝色的大圆圈，圆圈里面有印着一幅素色的嫦娥奔月图。那张白纸因被月饼的油浸润，变得有些透明，那幅图画越发显得清晰好看。而且月饼的余香能够在纸上留很长一段时间，于是这张图“身价”很高，成了我们这些小家伙眼中的“宝贝”，想方设法搜集珍藏。有了这些特殊的图纸，以后便可以物易物，用它去和别的小伙伴交换，获得自已喜欢心仪的玩具或零食。

矿山月饼是“清一色”，全矿上下一饼通。因条件局限，即不能创新，也不能变换花样，就一个品种，一个味道，人人平等。月饼是用猪油烤制的，皮酥松，色焦黄。中间的馅有难得一见，未完全融化的冰糖颗粒，花生米，杏仁，瓜子仁，栗子泥等配料。透过包装纸，散发着淡淡的诱人的桂花香。虽然里面的馅料不多，但在那个艰苦的年代。对于我们这些孩子来说，能吃到这样好吃的美食，已经心满意足，非常幸福了。

八月十五晚上，全家吃过团圆饭。母亲便会笑着从柜子里取出我们兄妹们翘首以盼，垂涎已久的月饼。当她一人一个递到我们兄妹手上时，我们便会高兴的举着月饼，又笑又叫，欢呼着蹦蹦跳跳，一溜烟跑出去。与其他邻居家的小家伙“大会师”，欢聚一起，坐在月亮下面一小口一小口，津津有味地品尝着香甜的月饼，边抬头寻找月亮里面的嫦娥姐姐……

如今，离那个年代已经很久远，“矿山月饼”成了从前的美好怀念。

作者：李陵湘

责编；方迎欣《白浪情》