你去过云南吗？那里除了米线很出名 这些美食也很特别！

云南省在我们国家西南的边陲地区，简称是云也可以是滇。云南是一个特别神奇的地方，不管是那里的动物还是植物，它们的种类都是特别多的。很多网友都说云南是动植物的王国，还有一个特别有名的名称：有色金属王国。云南是一个历史文化特别悠久的省份，当然了它的自然环境也是很美的。可以说云南是一个旅游的圣地，有丽江的古城、石林、哈尼梯田、大理古城、玉龙雪山、崇圣寺三塔、普达措国家公园、滇池、抚仙湖、洱海、梅里雪山、西双版纳等等。这些都是很多人喜欢的旅游景点，小编就特别喜欢洱海。不过云南除了风景很出名以外，云南的美食也是圈了很多粉丝的。今天小编就分享几种给大家吧。

一、巍山粑肉饵丝。

巍山粑肉饵丝火巴是小编到云南吃到的第一个美食，吃了很多次都不觉得腻。一个是它的做工特别的精细，而且它选择的材料是很有讲究。这道菜最正宗的是用巍山很有名的“黄皮谷”米做成的，吃起来的口感特别的好，品起来细软又很滑，而且不会特别黏糊。而且这道菜一定是用最新鲜的材料做的，因为隔夜以后得材料就会有奇怪的味道；所以师傅们在选肉的时候就只能选用新鲜的后腿、肘子、腹部这三种肉，而且都是刚刚宰杀的。后来听当地人说，这道菜也是有不少年的历史了，所以吃起来会有一种文化气息很浓郁的感觉。

二、过桥米线。

如果说提起云南的美食，应该每个人都会想到过桥米线吧！在小编还是学生的时候，学校附近总会有一家或者两家云南过桥米线的饭店。过桥米线是云南滇南的一种小吃，是滇菜中的系，最开始是在蒙自地区发源的。其实过桥米线并不是这几年才受大家喜欢的，相反过桥米线到现在已经有一百多年的历史了。听说在清朝那个时候，滇南蒙自市的城外有一个小岛。一个秀才在那个小岛上读书，秀才的老婆特别的贤惠，每次在他去念书的时候都会给秀才去送饭。因为过一个桥，所以每一次到了米线都已经凉了。后来秀才的老婆就想了一个用鸡油漂在上面保温的方法，不仅好吃又不会特别快凉了。后来这个方法就传开了，所以就有了“过桥米线”这么一个名字。

三、玫瑰米凉虾。

小编一开始是被这个美丽的名字吸引的，应该大部分女孩子都喜欢玫瑰花吧。看到这个名字，就赶快进去吃了。玫瑰米凉虾不是用玫瑰花做的，它的主要材料是白米和凉虾，之所以叫这个名字是因为调料是加了玫瑰糖的，所以吃起来有一股淡淡的玫瑰花的味道。通过熬制而成。云南的传统文化也十分有名气，所以这道美食玫瑰米凉虾也是有故事的。传说齐白石在四十岁正式学画画以前是做木活的，而且他的木工也十分有名！当年鲁国的公输班先生都说他是个神人，只不过因为一些原因学了画画。齐白石的画是一种写意的风格，有次他画了一天银鱼，因为大妈们没见过所以叫它米凉虾，于是这个菜就有了这样的名字。

四、汽锅鸡。

虽然很多人对鸡肉没什么兴趣，但是汽锅鸡是云南的名菜之一，而且是一种比较有历史的小吃。当年清代乾隆年间就在滇南一代流传了，据说当年也是因为乾隆出门巡查的时候发现的一道美食。那时建水有一种比较别致的土陶蒸锅，当地的人们叫“汽锅”，其实就是我们现在用的蒸锅。因为这道菜是用汽锅做成的，所以有了这么一个名字。不过这道菜出名的另一个原因就是它很养生，营养很高。如果大家也对养生比较感兴趣的话小编比较推荐大家吃这道菜，味道很不错哦！

五、野生菌火锅。

每个地方的都有不同的火锅，东北的涮锅、四川的麻辣火锅、河南的菊花火锅。都是很多特色的美食，而云南也有特别的野生菌火锅。那也是云南的六大名吃里面的一个，材料的新鲜和营养都是很多游客喜欢的理由。因为野生菌是云南省特有的一种野生食用菌，云南本身的地理位置就比较特别，它长在海拔有2000--4000米的地形上，所以更美味。

这几种美食里有没有你喜欢的呢？云南有很多值得大家去看一看的风景，云南在我们国家的边陲地区，有很多不同的文化交织在了一起。那种不一样的文化风景，是一种很让人感动的的景色。当然了那些美食更是值得我们去吃一吃的，除了这些，还有鲜花饼、香竹饭这些比较特别的美食。一面看着自然特色的风景，一面品尝着特色的小吃，顺便和朋友一起闹着玩一玩，岂不是一种享受吗。