苹果皱皮准备扔掉 婆婆不乐意了 后来却又夸我能干

我有个又可气，又可爱的婆婆，前一段时间，接她过来玩，心想着她也劳碌了大半辈子了，现在生活好了，让她享享清福。可是有段时间过得小心翼翼的，一个经历过挨饿受冻日子，一直保持着勤俭节约的婆婆，加一个热爱生活享受生活的儿媳，真是分分钟都是无硝烟的“战场”。前几天晚饭做了一道青菜虾仁粥，剩下了一些，婆婆说，留着明天早上再吃，我但是坚持不要了，首先是不多了，其次就是青菜，放置时间长了，会在微生物的作用下产生亚硝酸盐，对身体有害，而且虾也是不要隔夜吃的。得知最后我倒掉了，婆婆还因此流泪了。我也意识到自己对这个事情的处理不对，后来生活过程中，我都会变通的方式来让她满意。

这不，前几天，在处理长时间没人吃的苹果上，她又数落了我半天，说以后不要买那么多，扔了浪费，我就想着再利用一下吧，做了一个颗粒的苹果酱，婆婆吃了，都直夸好吃，说没吃过这么酸甜的东西。关系也总算缓和了，而且以后的日子，我们俩尽量都会去包容对方，所以说，不管是生活，还是对待食物上，不要坚持，要学会变通的方式或用更好的形式来呈现。 下面就来分享一下这个婆婆都夸好吃的，苹果酱吧。大家都知道苹果的营养非常丰富，富含钾，果胶和黄酮类物质，最重要的是这些在熬制过程，是不会流失的。所有担心熬制后没营养的朋友们，尽管放心吧。

【食材】：苹果（去皮核）500克，细砂糖110克，冰糖70克，黄柠檬一个。

【制作步骤】：1、不爱吃的，酸的，皱皮的，难看的苹果都行，只要没有坏掉都行，清洗干净。

2、去皮切成小块，后浸泡到放了一勺盐的清水中10-20分钟都可以。切块的颗粒尽量切小点，果酱熬制好的颗粒缩不了多少的。或者刨成丝都可以，这样做出的果酱，都是比较Q的口感。

3、捞出后，放到锅中，倒入细砂糖。

4、用铲子搅拌均匀，尽量让苹果块被糖包裹，之后，盖好盖子，腌制一会。时间是30分钟左右。

5、准备好小容器，进行消毒，并保持干燥，待用。

6、腌制好的苹果块，放到燃气上，加入冰糖，开始小火熬制。

7、熬制一会儿会析出水分，这个是正常的，要注意沸腾后不要烫伤。

8、直到水分蒸发的，苹果粒有种胶的状态，倒入一个柠檬汁的量。

9、继续翻炒，收汁，颗粒的苹果酱就熬制好了。

10、趁热放入消毒好的瓶子，密封起来就可以了。这样熬制完的苹果酱，酸甜可口，比苹果都好吃。

【小贴士】1、这个是颗粒果酱，用切块，或者刨丝做出来的就是这样，比较Q的感觉。2、如果有朋友要吃类似市售的细腻苹果酱，可以在和糖混合完那步，用料理机打成果糊，再加入冰糖熬制。3、苹果酱不可用铁锅熬制。4、颗粒果酱，直接做馅料，或者直接配面包都不错。