网传国产食盐有害 市民竟去香港背盐？没想到真相是…

今天打开朋友圈

就看到有些人纷纷在刷要去香港买盐

小编掐指一算

国产盐肯定又背锅了！

原来是一篇

《盐里面加进了亚铁氰化钾》的网文

成了热搜

作为一名专业的小编

人云亦云肯定是不行的

所以小编带着求真意识马上来求一波真相！

文章中提到该作者在体检中发现转氨酶，总胆红素，肌酐三项功能齐齐升高，甚至感到肾脏功能不对劲，尿液呈现酱油色。经过专业人士提醒很可能是由于化学物质导致的肾脏受损，追根溯源这“凶手”就是食用盐内的配料亚铁氰化钾。

而改吃不含亚铁氰化钾抗结剂的盐后，所有症状都恢复正常了。文章内有理有据的论证，让不少跟帖的市民可都吓慌了神，拿着自家的调味罐不知该不该往锅里下这勺盐。

那么首先这食用盐中是否真的含有这种物质呢？

在超市的调味瓶区的货架上，摆放着8款食用盐，其中6款为国产盐。而其中一种国产自然盐的配料表上就明确标注了含有亚铁氰化钾，其剂量在每公斤小于等于5毫克。其他的食用盐中都不含该物质，也有一款雪晶盐包装上强调不含抗结剂。

看来确实部分食用盐中是含有亚铁氰化钾的，那么这到底是什么样的物质呢？

亚铁氰化钾，俗名黄血盐钾、黄血盐，是一种浅黄色结晶颗粒，其作为抗结剂加入食盐中，作用主要是防止食盐结块。

本身作为抗结剂在食品添加中应该十分常见，那为什么会引起这么大的恐慌呢？想必是因为其名称中的氰化钾三个字。

小编查询资料发现，氰化钾确实是一种剧毒物质，一旦接触到皮肤上的伤口或吸入微量粉末即可中毒死亡。

而亚铁氰化钾与氰化钾在名称上看似同款，但其实质却大有不同。氰化钾的毒性来自游离的氢根离子，而亚铁氰化钾中的氢根离子和铁离子的结合却非常牢固，因此它是一种稳定的化合物。

即便食用盐内的亚铁氰化钾变成了氰化钾，那其剂量也是非常小的。按照国内的标准，食盐中的剂量不可超过每公斤10毫克，要达到中毒效果，起码得有10毫克或20毫克以上，我们也不可能一次摄入一两公斤的盐。

其实在百度搜索关于食盐中添加亚铁氰化钾，相关的流言早在去年6月份就有了，当时央视的《消费主张》栏目还专门做了一期。

而对于国外产品不含亚铁氰化钾一说，根据央视去年所做的实地调查结果显示，无论是在国内销售的进口食盐还是国外超市以及外国购物网站销售的洋品牌食盐，大都含有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠这样的抗结剂。

记者在国外网站上发现一款产自瑞士的名为Jurasel牌的食盐，它的成分表中明确标明含有亚铁氰化钾。

而且，美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等国均允许使用亚铁氰化钾作为食盐抗结剂。

事实证明，亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。

并且无论是在国内销售的进口食盐还是国外超市以及外国购物网站销售的洋品牌食盐，大都含有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠这样的抗结剂。看到这里，您该放心了吧！