周末回农村老家 奶奶做油炸槐花丸子招待 小时候的味道 很怀念

小时候家里比较穷，父母外出务工，所以从小我跟着奶奶长大，虽然条件不好，但是生活很开心。如今我已经参加工作，并且嫁到了城里，但是和奶奶的感情很深，前几天是奶奶的生日，趁着周末带着孩子一起回了趟农村老家，奶奶看我回来之后也很开心，正好在上个月的时候摘了不少的槐花，就嚷嚷着要给我做我最爱吃的油炸槐花。周末回农村老家，奶奶做油炸槐花丸子招待，小时候的味道，很怀念

奶奶说这是上个月槐花正开的时候她特意摘的，因为知道我小时候就很喜欢吃她做的槐花美食，所以摘完之后放进了后院里的地窖，即使放了大半个月，但是看起来还很新鲜，终于等到我回来了，将这些槐花洗干净之后裹上面粉，准备给我炸油炸槐花吃。

食材：面粉，新鲜的槐花

调味料：盐，五香粉，食用油

具体步骤：

1.奶奶先将这些槐花焯水，在农村，奶奶生活也很简朴，平时都是用柴火烧饭，看起来很有年代感，柴火上边放上一口大锅，将这些槐花焯水之后捞出来（焯至断生即可）。

2.捞出来之后沥干水分，放在一边放凉备用。

3.将沥干水分的槐花放进盆里边，再加入面粉，面粉和槐花的比例是1:2，奶奶说槐花油炸丸子之所以好吃，是因为有槐花的清香，所以槐花可以放的多一点，加入面粉和槐花之后再加入一点水，再放入两勺盐，一勺五香粉，搅拌到稀稠适中之后就可以了。

4.炒锅里面放入油，油稍微多一点，油温大概5成热的时候，将调好的槐花面糊倒进去（用筷子夹成一小个一小个的面团）。

5.等到槐花面糊飘起来的时候再翻个个儿，炸至两面金黄之后就可以捞出来了，做法非常简单，吃起来外焦里嫩味道很好，而且因为槐花有一种淡淡的甜味和清香，再配上面糊炸一炸，吃起来口感也很爽脆，比用萝卜或者其他蔬菜炸丸子好吃多了。

做好之后我一口气吃掉了一大盘，连挑食的儿子吃完也说很好吃，因为在城里这种槐花丸子根本就见不到，有钱也买不来，边吃边和奶奶聊天，仿佛又回到了小时候一般，很怀念。看着奶奶两鬓斑白，感慨时光飞逝。

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