来一道奶奶常做的酱肘子 肥而不腻入口即化 是家里的味道

中秋节是团圆的节日，又可以和家里人聚在一起了，每年这个时候奶奶就会做很多好吃的，一家人坐在一起聊聊各自的生活，其乐融融，是人间烟火的味道。

我们家里的人都非常喜欢我奶奶做的一道酱肘子，这是我们家每次过节聚在一起奶奶都会做的重头戏，酱肘子肥而不腻入口即化，每次上桌必成热门。

今天就把上桌就没的酱猪肘秘方教你们。

酱猪肘是四川的一道家常传统大菜，营养价值高，制作简单，口味咸香，深受人的喜爱。

准备食材：猪肘葱姜料酒冰糖红枣番茄酱

制作步骤：

１．起锅烧水，猪肘切开取出骨头，猪肘，葱段，姜片，料酒放入锅中煮出浮沫后捞出备用

２．锅内少油，加入冰糖小火熬出糖色起泡后加入少量开水

３．把糖汁均匀抹在猪肘上，锅中油烧至八成热，用漏勺装着猪肘浇热油，至猪皮均匀起泡，放入热水浸泡后翻过来改十字刀，不切断

４．锅中加水加入猪骨头和猪肘，放入糖汁，放入适量盐，冰糖，红枣，大火烧开后小伙煨两个小时，取出猪肘．

５．起锅加少量油，加入番茄酱，再加点猪肘的原汤，大火慢慢收汁，有些黏稠之后淋在猪肘上就做好啦

这个天气吃也太合适了吧！