煮荷包蛋不成形？千万别再傻傻加盐！加一点它 做出来鲜嫩不粘锅

煮荷包蛋不成形？千万别再傻傻加盐！加一点它，做出来鲜嫩不粘锅

我们每个人的生活条件好了之后，都会在平时吃东西的时候找一些比较有营养的，比如说肉类和蛋类，有些朋友是属于无肉不欢的那种，每天都要吃上一些肉，如果不吃肉的话总觉得生活没有了乐趣，而有些朋友口味可能比较清淡就不习惯，每天大鱼大肉，但是为了能够保证身体营养均衡，会摄入一些鸡蛋，鸡蛋是我们生活当中常吃的一种食材，不管怎么做都十分好吃，做法也是多种多样做出来的，每种做法口味都不太一样，不过都非常受人欢迎，我们在家里边吃鸡蛋的时候，最常吃的就是早餐时候把它做成水煮蛋或者是荷包蛋去吃。

其实早餐吃一个水煮荷包蛋的话是最好的，不仅做法简单，而且做出来的荷包蛋能够最大程度的保留鸡蛋当中的营养，而不会破坏它的营养元素，所以早餐的时候很值得吃一个煮荷包蛋。可是我们早餐煮荷包蛋的话，虽然做法很简单，但是要想做好的话却不太容易，因为我们知道鸡蛋里面的蛋黄和蛋清不一定会黏在一起，很多人组成的荷包蛋都是散的不成形，所以煮出来之后散得一锅都是特别难看而且也不好吃，而大家为了解决这个问题都很喜欢网锅中加一些盐，加盐的话，盐水可以有效的促进蛋白质的凝固，所以刻进去的荷包蛋能够让蛋白迅速围着蛋黄凝结在一起，但是这个方法也不是很完美，因为加盐少的话根本不起作用，加盐多的话我们本来是想吃水煮荷包蛋，清淡一些，可是多盐煮出来的荷包蛋特别咸。

下面我们就来看看怎样煮出来一个更加完美的荷包蛋，不要再傻傻的加盐了，多加这一步，做出来鲜嫩不粘锅。我们在煮荷包蛋的时候，除了网锅当中加入少量的食盐以外，应该先把鸡蛋打到一个有少量清水的碗里边，然后在碗里边放上一小勺白醋，这就是多加的这一步，等到锅里边的盐水煮开之后转成小火，慢慢的把碗里边的鸡蛋溜着锅边慢慢的倒进去，一定要慢慢的做，这样就可以让我们的鸡蛋慢慢的受热，一点一点凝固在一起，等到鸡蛋完全下锅以后就可以成型了，把他这个样子，煮个三分钟就能捞出来吃了。

除了这个方法以外，我们还可以将碗换成汤勺，这样操作更加方便，也就是说前面的步骤不变，等到清水煮开之后，我们在汤勺内部涂上一层食用油，然后把鸡蛋打进去，先将汤勺放在开水的表面慢慢煮一下，等到荷包蛋成型之后再把鸡蛋倒到水中，这样煮出来的鸡蛋又嫩又圆，而且还不会粘锅，你喜欢吃荷包蛋吗？在家里边可以试试这两种方法，看哪一种方法做出来的荷包蛋更加鲜嫩好吃哦。