起个大早 才要吃好！带你品味想不到吃的到的江西特色

亘古亘今，充满智慧的中华人民在“吃”这一方面，一直走在这个世界的最前沿。“吃”的学问，博大精深。人杰地灵的江西，在孕育了丰富多彩、充满魅力的江西文化的同时，张建明也充分利用当地得天独厚的地理环境条件，创造出独属于江西的、独特的饮食文化。跟着小编，开启你的味蕾旅行，清晨起早，好不容易，才要吃好，带你去想不到吃得到的魅力江西！

早餐推荐第一趴：牛肉粉。

江西人民可谓从早餐就开始了丰富的一天。一碗爽滑劲道的米粉，用开水烫熟，装入瓷碗中，加之佐料盐、味精、鸡精、胡椒粉，浇上一碗浓郁的牛骨高汤，一勺新鲜结实的牛肉，一勺炖煮的芳香四溢的黄豆，搭配每个店家自制的辣椒酱和辣汤，再根据个人的喜好，搭配各式各样的小菜，麻辣腌菜、爽滑榨菜、酸爽的豆角和萝卜，更有霉豆腐和腌黄瓜，满足您的一百八十种味味觉体验。最后抓一把葱和香菜加以点缀。

一口米粉劲道爽滑有弹性，一口黄豆软烂绵密有感觉，一口牛肉结实紧致有嚼劲，一口小菜清爽脆口有味道，再喝一口鲜美浓郁的高汤。辣到满头大汗才算满足。清晨起床第一餐，一碗超有料的牛肉粉，带给你满满的健康和活力，开启元气满满一整天！

早餐推荐第二趴：瓦罐汤。

什么？觉得牛肉粉太火辣、太油腻？一盅正宗地道的瓦罐汤，让你的胃又养生。瓦罐汤在中国民间已经传承了几千年，独具特色，江西的省会南昌，是现今瓦罐汤最为闻名全国的城市。瓦罐汤作为赣菜的代表之一，是老少皆宜的健康养生必备食品，不仅能够补充人体所需的营养、更能够提神益智。

瓦罐汤的制作工序已经延续了几千年，至今仍然是采用古老的煨制技艺，在特定的专业的瓦缸内煨制，通常都是以土质瓦罐作为盛汤的容器，罐内的食物皆配以纯净水煮制，硬质木炭火作为烹制的工具，保证每一瓦罐恒温全面受热。采用如此方法所煨制出的瓦罐煨汤，不仅能保留其原汁原味，更富含极高的养生价值。

在挑剔的食客，都能在江西瓦罐汤里找到自己喜欢的食材。香菇、桂圆、海带、玉米，还有各式各样的蔬菜，加上上好的猪肉肉饼汤炖制、更有乌鸡枸杞、乳鸽、大枣瘦肉、冬瓜老鸭、香菇鸡块、老鸭薏米这类大补汤……最经典的还要属香菇肉饼汤，但无论你喜欢哪一种，喜欢咸汤或者甜汤，是食肉主义者，或着是食素主义者，瓦罐汤能满足你的180种喜好。

看完上述推荐，你是否想要来江西品味一碗热辣的牛肉粉，再喝一碗鲜美养胃的瓦罐汤？江西的早餐推荐远不止这两种，而江西的美食更是举不胜举。小编迈着欢脱的小步子，带你逛吃逛吃江西这边充满魅力的土地，品味一番这想不到吃的到的醉美江西。