炒土豆丝时 应该泡水好还是焯水好？大厨：都错了 教你科学做法

俗话说：民以食为天。相信对于很多中国人来说，每天能够吃饱饭，而且吃的美味就是一件非常惬意的事情了。毕竟中国作为一个地大物博的国家，无论是文化方面或者是饮食上也是非常有悠久历史的。而在中国比较出名的就有八大菜系为主的菜肴，可以说享誉全球。当然除了8大菜系之外也有很多特色小吃是非常吸引人的。可以说随着现在人们生活水平不断提高，更多的人往往是被一些美食所吸引，然后到一个地方专门领略当地的美食。不过，我今天要跟大家介绍的这道美食，是一道非常普通的家常菜的做法，这道菜就是土豆丝。当然如果大家去就倒在感到兴趣的话，也希望大家可以帮忙转发关注收藏哦。炒土豆丝时，应该泡水好还是焯水好？大厨：都错了，教你科学做法。

其实在我眼里我平时是非常喜欢吃土豆吃的，我感觉土豆丝不管怎么做味道是特别美味的，尤其是在吃大米饭的时候配上一碗炒作的时候就会吃得特别香，感觉非常下饭，因为我平时工作比较忙，基本上没有时间在家里做饭，所以大部分我的温饱问题都是在餐厅里面解决的，而每一次到她家吃饭我都会点上一份土豆丝，搭配的这样既能够满足自己的味蕾，而且又让自己吃得特别饱。但是长期以往下去，我感觉在那里面找出来的拖车根本没有自己在家做的好吃，而且价格还死贵。所以在后来的时候，我就很少在餐厅里面点这道菜吃了。

这次刚好赶上假期，有时间在家里面打扫家务。除此之外我又有了更多的时间，可以做一些好吃的美味来犒劳一下自己。所以我就专门去超市里面买了好几个大头，都准备回家亲自做一盘炒土豆丝，来品尝一下这道可口的家常炒菜。之前是因为工作特别忙，一直没有时间在家里面亲自下厨多少会有一些手生。所以对于这次做出来的枣都是究竟味道怎么样？还得看结果说话吧。

相信对于那些会做饭的人来说，他们在做炒土豆吃的时候总是有各自的方法，而且每一个人的做法也是不一样的，比如有些人在做土豆丝之前，喜欢将土豆丝在清水里面泡上一段时间，然后再上过场，而有的人就会把切好的土豆丝在热水里面焯一下。可以说每个人的做法不一样，当然做出来的口感肯定是有所不同的，其实这两种炒作的方法都谈不上是最完美的，还记得我在第1次学习做土豆丝的时候，我的老妈告诉我如何做出来的土豆丝既有营养而且又美味。接下来我就把这个方法传授给大家，大家一定要记好了。

首先把需要的食材准备一下：土豆，葱花，蒜瓣，青红椒，食盐，生抽，油，陈醋。做法：首先，把食材清洗干净之后，土豆切丝，然后倒在碗里面加入两勺食盐和陈醋在加入，一碗清水没过，土豆丝，充分搅拌均匀，封上保鲜膜搁在冰箱里面冷藏5分钟。

其次，把青红椒切小段，大蒜切末。等油热的时候在锅里面翻炒一下，然后把土豆丝水分控干放在油锅里面转为大火同时放入生抽、食盐各半勺，充分翻炒均匀入味之后，撒上一些葱花就可以出锅了。这样一道可口的家常炒土豆丝就做好了，大家学会了吗？可以说这个方法做出来的土豆丝非常美味哦。炒土豆丝时，应该泡水好还是焯水好？大厨：都错了，教你科学做法