肇庆 除了七星岩 还有各种美食 撩吃货带你去寻觅

广东肇庆的七星岩因为造型别致，很多人慕名而来，就为了游览肇庆的山山水水。肇庆的鼎湖山和七星岩都是值得去游览著名景点，七星岩下的星湖游览的人也很多。你知道肇庆除了景点，还有哪一些特产美食吗？今天阿撩就带你了解一下肇庆的独特风味吧！

肇庆山水

首先是肇庆鼎鼎大名的裹蒸粽。肇庆的裹蒸粽采用上等的糯米制作而成，猪肉如果全部采用瘦猪肉的话，一般都会过硬，影响口感，所以裹蒸粽一般都是使用肥瘦相间的猪肉，配上颗粒饱满的绿豆花生等食材，撒上五香粉、酒曲作为调味品，包裹在糯米里面，外面会使用绿色的冬叶包裹。

裹蒸粽

这里的冬叶选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外层，煮熟的猪肉化开在糯米里面，香味十足，滑而不腻。裹蒸粽的个头十足，大的可以解接近500g左右，吃的时候需要切片，可以直接吃，也可以选择在锅里放油，把切好的裹蒸粽放入锅里煎至两面金黄，再食用。

裹蒸粽

第二道是比较出名肇庆四会的茶油鸡。这一道名菜的特殊之处在于茶油上，野生茶油的营养价值很高，富含多种不饱和脂肪酸，不含胆固醇，营养价值比橄榄油还要高，而野生茶油的每年的产量极低，所以一般只有肇庆四会当地才会有这一道营养价值十分高的美食。口感偏向于鲜香、嫩滑、无腥味，保证吃了一次就还想要继续吃。

茶油鸡

第三道是鼎湖上素。顾名思义，这是一道素菜，一般是由三菇（冬菇、草菇、蘑菇）、六耳（雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳）以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等烹饪而成，始创于明朝年间，目前是肇庆的鼎湖山庆云寺最出名的美食之一。

鼎湖上素

第四道是四会濑粉。这里的濑粉被称之为粉仔，口感爽滑十足，配上各种小菜，十足的美味。一般都是用面粉加清水，搅拌成黏稠状，放入特殊的濑粉容器里面，在开水是上面摇动，让其自由成形下锅，煮熟之后，捞起来过清水，要吃的时候，把濑粉放入事先准备好的热汤汁中，大火烧开，放入喜欢的配菜就可以食用。

四会濑粉

好了，今天的肇庆特产美食就介绍到这里了，喜欢游山玩水和美食的吃货，可以考虑去肇庆游览哦。想要知道更多美食资讯的朋友们，记得点击关注我们撩吃货哦！