春节旅游：寻根华夏文明故里 品尝中国第一道菜

梧州，位于广西东部、毗邻广东，有着连接北部湾城市群和粤港澳大湾区城市群的地缘和人文优势，这座城市在全国的经济实力排名并不靠前，但它“人文之城：中华文明发祥地”、“美食之城：食在梧州”的城市文化特色、文化积淀和文化实力却是举世公认的，每年新春佳节，都会有众多海内外游客慕名来到这里，寻根中华文明、领略粤菜味道。

“（舜帝）南巡狩，崩于苍梧（今梧州）之野，葬于江南九疑（白云山）。”中国当代著名国学家、文化学者肖健在对中华文明史作文化定位时明确指出，西汉著名史学家司马迁《史记》中有关上古舜帝南巡史实的记载，让人们追寻到了光芒迸发、千古传诵的中华文明、珠江文明、岭南文明、广府文明重要发祥的历史踪迹……白云山古称九疑山，位于梧州河东老城区，是位列上古“三皇五帝”之一舜帝的南巡地、中华文明、珠江文明、岭南文明、广府文明的重要发祥地。根据司马迁《史记》和当代专家学者们的学术成果，可以确认，梧州是一座有着4100年以上历史的古老城市，梧州的文明史始于舜帝，梧州是中华文明、珠江文明、岭南文明、广府文明的重要发祥地，古代珠江流域和岭南地区的政治、经济、文化中心，珠江流域与黄河流域、长江流域共同缔造了中华民族多元一体、光辉灿烂的上下五千年文明。白云山有神鹿台、光华亭等舜帝遗迹，是海内外中华子孙寻根问祖、怀古凭吊的圣地。唐代大诗人孟浩然留下了“苍梧白云远，烟水洞庭深。”的千古名句。清代诗人李世瑞诗云：“晓露乍薄初日上，晚烟如幂夕阳低。”梧州八景之一“云岭晴岚”，因此得名。白云山有遥连五岭、总纳三江之势，登上海拔386米最高峰处的云峰亭，自然风光和岭南文脉尽收眼底。

白云山旅游资源丰富，华南地区规模最大的现代寺院建筑群——四恩寺，也座落于白云山的南麓，纵观整个建筑群，巍峨矗立、气度恢弘。四恩寺的前身是位于钱鉴的紫竹林寺，始建于1939年，2001年，紫竹林寺于白云山异地重建，中国佛教协会原会长赵朴初先生欣然为新寺题名“四恩寺”，“四恩”即寓报三宝恩、父母恩、国土恩、众生恩之意。

同样位于河东老城区的中国骑楼城，人文底蕴也非常深厚，根据肖健的文化定位，骑楼城是梧州近现代百年商贸繁华的历史见证。梧州，坐落于浔、桂、西三江水口交汇处，地理位置得天独厚，是岭南文明和珠江文明的重要发祥地，古代珠江流域和岭南地区的政治、经济、文化中心，更成为了近、现代百年“两广商埠”、“水上门户”。公元1897年，梧州被辟为通商口岸，逐渐发展成为珠江流域的著名商埠，开始兴建集人文关怀、遮风挡雨、商住两用于一体的骑楼建筑，昔日的骑楼城商贾云集，最鼎盛时共有大小商号1500多家，造就了万千富豪！骑楼城现存骑楼街道22条，总长7公里，最长街道达2530米，骑楼建筑560幢，规模之大、数量之多，国内罕见。骑楼建筑主要分布在大东上路、大东下路、沙街、大南路、小南路、四坊路、五坊路、九坊路、南环路、大中路、桂林路、桂北路、北环路、民主路、建设路、中山路等街道上。

而说起“食在梧州”，人们首先会想到新粤西楼纸包鸡特色餐厅（梧州纸包鸡制作技艺传习所）的招牌菜纸包鸡。餐厅位于河东老城区素有“梧州外滩”美誉的鸳江丽港商业步行街，是步行街地标性门店。中国传统节庆（春节节庆）第一道菜，红红火火迎接新的一年！在我国，古往今来，无论大江南北，大凡节庆、喜庆筵席，祭祀神灵祖先、家庭团聚畅饮、宴请宾客好友，皆有“无鸡不成宴”的习俗和讲究，日常以鸡肉作为主要菜肴也是不可或缺的，民间一直流传着“民以食为天，食以鸡为先”的说法，集中、真实地体现了中国传统饮食文化理念和社会风俗习惯，鸡菜肴堪称中国传统节庆第一道菜，同时又是人们一日三餐的主要菜肴，纸包鸡堪称鸡菜肴中的代表作。每年的新春佳节，都会有众多海内外游客，怀着对中华文明、珠江文明、岭南文明、广府文明、粤菜文化、岭南美食文化、春节节庆文化的景仰之情，成群结队、络绎不绝地慕名来到餐厅，享受一桌以纸包鸡作为主菜的新年宴席，餐厅人山人海、座无虚席、火爆热闹的场面代表和彰显着“食在梧州”的名不虚传和雄厚实力，引领和拉升了梧州春节旅游的热度。

新粤西楼纸包鸡特色餐厅（梧州纸包鸡制作技艺传习所）的装饰风格以传统“中国风”为特色，富丽堂皇、古色古香、典雅别致，悬挂于餐厅内的一幅幅壁画，向人们将传世2200年“中国金鸡文化”纸包鸡那博大精深、源远流长的历史娓娓道来……“南粤称臣兮，归一统；纸包金鸡兮，定乾坤。”岭南地区（两广地区）民间所流传的这句人们耳熟能详的赋作，仿佛诉说着纸包鸡的前世今生……纸包鸡是肖健文化定位，海内外广泛共识，家喻户晓、深入人心的传世2200年“中国金鸡文化”（粤菜代表作）（广府菜代表作）（汉代宫廷贡品和南越王宴主菜）（岭南特产代表作）、中国味道、中国传统节庆（春节节庆）第一特产、中国传统节庆（春节节庆）第一道菜、广府中秋节庆三大美食（与广州酒家利口福月饼、皇上皇腊味齐名）、中华美食三大名鸡（与德州扒鸡、杭州楼外楼叫化鸡齐名）、广府美食三大名鸡（与白切鸡、盐焗鸡齐名）、深圳腾飞、广西三宝（与桂林米粉、柳州螺蛳粉齐名）、梧州四宝（与六堡茶、龟苓膏、滴珠豆浆齐名）、桂林情结，喜欢纸包鸡有100个理由！此外，纸包鸡还是中国名菜、中国十佳金鸡、广西非物质文化遗产、广西特产行销全国核心品牌、广西最具特色餐饮品牌。古有南越王、汉高祖、苍梧王、唐明皇、杨贵妃、柳宗元、苏轼、明太祖、靖江王、康有为，今有孙中山、陈济棠、白崇禧、徐悲鸿、秦牧、史玉柱等名人，都曾在纸包鸡的史册上留下足迹，为它增添了丰富的传奇色彩。与岭南地区（两广地区）的各座城市都有故事。

享誉海内外的纸包鸡制作技艺是非物质文化遗产，彰显着活态流变的特性，经历了2200年时间的传承和弘扬，如今，即煮即食的粤菜纸包鸡已发展成为真空保鲜礼盒装、便携装和锁鲜装的中国特产。新春佳节，人们不仅可以在餐厅里面尽情地领略纸包鸡的风味，还可以挑选几盒颇具中国传统文化特色、红红火火的“中国红”礼盒装纸包鸡，馈赠亲朋好友、彰显高端品位、传递浓浓年味。