梧州 冰泉豆浆里的醇香
梧州,地处广西壮族自治区东部,扼浔江、桂江、西江总汇,自古以来便被称作“三江总汇。被称为广西东大门,是中国西部大开发十二个省中最靠近粤港澳的城市,东邻封开县、郁南县,东南与罗定接壤,南接容县,西连平南县,北通昭平县、荔浦县,东北与贺州市八步区接壤,西北与金秀县毗邻, 自古就是重要的交通要道。
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梧州山水资源丰富,因此别名“绿城水都”,丰富的山水资源,造就了梧州极具特色的美食文化,当地有名的美食有龟苓膏、六堡茶、上汤河粉、冰泉豆浆。其中冰泉豆浆是梧州最具代表的一道美食,梧州当地广为流传的一句话是“没喝过冰泉豆浆,就不算是到了梧州”,那么,冰泉豆浆是什么呢?为何有这么大的魅力呢?
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冰泉豆浆,顾名思义是用冰泉水做的豆浆,根据《梧州府志》记载:“梧州城东有井出冰泉,井水甘凉清冽。”冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味,驰名中外。冰泉豆浆以优质黄豆,利用冰井泉水精工制作,保持黄豆的原色,是一种内含植物蛋白质,营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后,面上凝成一层薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散,谓之“滴珠豆浆”。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。深的广大食客的喜爱。
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梧州市冰泉豆浆馆,坐落在风景秀丽的白云山脚下的冰泉冲,至今已有60多年的营业历史了,冰泉豆浆馆不大,与周边建筑不起来可以说是“复古”了,但店面虽小,也人满为患呀,为了喝到一杯纯正的冰泉豆浆,常常排一两个小时的队。冰泉豆浆馆卖的小食不多,除了冰泉豆浆外,就是以桂花糕、虾饺等清淡小吃做辅。别看馆内东西不多,但每一道都独具匠心,桂花糕松软可口,虾饺皮薄馅多;两盘小食,一碗豆浆,观白云美景,品可口小食,好不巴适。
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吃饱喝足,再登白云山俯瞰梧州全景,临走时,带上两包冰泉豆浆粉,带走梧州的味道,带回豆浆的醇香,留下不可磨灭的回忆。