夏日清凉的荔枝玫瑰蛋糕 爽口不甜腻 喜欢蛋糕的快试一下

相信很多人都特别的喜欢吃蛋糕，并且如果已经有烘焙经验的人也可以尝试自己制作一下，这一块荔枝玫瑰蛋糕可谓非常的清爽，非常的适合炎热的夏季，如果你用来招待客人的话，那么做这款荔枝玫瑰蛋糕也是可以的，并且制作的方法，其实不是特别的复杂，如果你对它很感兴趣，就可以尝试一下。

那么这款蛋糕的用料有荔枝啫喱部分，需要荔枝肉200克，吉利丁片八克，玫瑰荔枝酒五克。需要的玫瑰奶油部分，纯奶油第一部分100克，纯脂33.1％白巧克力20克，吉利丁片八克，玫瑰花酱70克，淡奶油第二部分320克，玫瑰荔枝酒八克。那么准备好，这些材料以后我们就可以进行这款蛋糕的制作过程。荔枝与玫瑰的搭配使得口感更加的有层次丰富，箱体奶油的口感浓郁，让你回味无穷，那么这样的一款兼具美貌与好的草莓，鸡蛋糕，相信你一定会对它非常的感兴趣，如果你喜欢的话就让我们一起来学习一下如何制作这一款蛋糕。

首先我们学校将买好的新鲜荔枝去掉外壳再去掉核去掉水分。用料理机打成泥。接下来我们将。荔枝果肉部分加热到40度左右，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。待放凉之后我们加入荔枝玫瑰酒混合均匀。放入模具冷冻成型。因为需要做成六寸蛋糕的夹心所以我们可以选用五寸的慕斯圈没有慕斯圈的话可以用硬围边制作一个分量，为两个配方的量。接下来我们拿出淡奶油第一部分和巧克力用小火煮制巧克力花开带温度降至50度以下时加入泡软的吉利丁搅拌拌均匀。然后我们将打成泥的玫瑰花酱加入进去搅拌均匀。

接下来我们说一下蛋糕胚的制作部分，我们将蛋白与蛋清分离，先把蛋白放到冰箱中冷藏。接下来我们在蛋黄中加入白砂糖，打发至乳白色将白砂糖加入冷藏后的蛋白中打发至软闲的状态。使表面纹路坚挺不消失的状态，即可接下来我们将蛋糕粉过筛将它们混合到蛋黄混合液中搅拌均匀，取三分之一的蛋白加入。打发好的蛋白中搅拌均匀，剩余的蛋白全部加入已经搅拌好的部分中搅拌均匀成无干粉的状态即可，那么我们将面糊放入准备好烤纸的盘中轻轻的震动几下，排出大气泡，这时候我们将它放在烤箱中上火190度，下火170度烤制15到20分钟左右，并且我们用牙签插入蛋糕中若没有湿面糊带出，就可以出炉晾凉备用。

这时我们可以选择将淡奶油第二部分与玫瑰荔枝酒搅拌均匀。然后贴面冷藏一夜。我们将它打发至九成作诚磨面的部分。这时我们可以将蛋糕切成三片，加上打好的奶油。荔枝啫喱作为夹心蛋糕的表面，可以根据自己做造型，就可以了，我们可以选择将玫瑰撒在蛋糕的表面上进行一些装饰，然后蛋糕看一下更加的好看。

那么由于买的玫瑰花酱，并不是很红，所以整体的奶油颜色还是很白，这里和不同品种的玫瑰花酱是有关系的，较为清爽的荔枝玫瑰蛋糕还是非常是夏天的。配方里的玫瑰荔枝酒是锐澳的，如果没有的话也是可以不加的。那么如果你喜欢这款蛋糕的话，就一定要进行一下尝试，毕竟它不管是在外貌的颜值上，还是在口味上都可以说是非常的好吃。蛋糕的口味混合着荔枝的爽口和玫瑰的清香，绝对会让你值得尝试。