介绍一款不揉面 不洗面 做法简单的凉皮 爽滑Q弹 干净卫生

凉皮是西北一带非常受欢迎的传统小吃，这几天天气渐渐的热起来了，胃口也变叼了，来一碗酸辣爽滑的凉皮可以让人食欲大开，今天就给大家介绍一款不揉面，不洗面，做法简单的家庭版凉皮，爽滑Q弹，自己做干净卫生，喜欢的朋友赶快试试吧！

家庭版凉皮的做法：

一、食材介绍

高筋面粉250克，玉米淀粉75克，盐7克，黄瓜丝适量，香菜末适量。

二、准备过程

1、高筋面粉250克，加入玉米淀粉75克，盐7克，搅拌均匀；

2、清水500毫升，分多次加入，要一边搅拌一边加水，由浓至稀，搅拌成面糊（倒入能直线流下但不能太稀），静置1小时备用；

三、制作过程

1、凉皮罗罗刷一层油，舀一勺面糊，轻轻摇晃均匀铺满面糊；

2、放入开水锅中3秒，拿起轻轻转动均匀，再放入开水锅中，盖上锅盖蒸2分钟；

3、蒸好取出放入冷水中晾凉；

4、再凉皮表面刷一层油，整张揭起，换一边晾凉，依次蒸完面糊；

5、取一张凉皮对折，切1厘米宽的条状，放入碗中；

6、加入黄瓜丝，香菜末，1勺生抽，1勺辣椒油，1勺醋，1勺芝麻酱（喜欢蒜泥的可以加一些），搅拌均匀；

7、装盘完成。

酸辣爽滑的凉皮做好了，做法简单，干净卫生，3大腕都不够吃，喜欢的赶快试试吧！