漂亮又美味的毛巾卷蛋糕 教你在家轻松做 简单易上手

现在的蛋糕店、甜品店真是很红火，为了把蛋糕做得漂亮，不仅在口味上多种多样，在外观上的制作设计更是五花八门，新颖出奇。有一种毛巾卷蛋糕，从外形看起来就像是一条毛巾卷着摆在那，其实是用做好的蛋皮涂抹上奶油，再一层层相叠卷着，大咬一口，就能吃到香脆的蛋皮，里面香甜浓郁的奶油，真是好吃又好看！

很多朋友一定吃过千层蛋糕，其实毛巾卷蛋糕跟千层蛋糕差不多，只是做法上稍微有些变动。千层蛋糕是一层蛋皮一层奶油，而毛巾卷是用蛋皮把奶油卷起来，然后就是外形上的不同。

今天小编给大家分享一下毛巾卷蛋糕的做法，假期我们在家里可以自己动手做起来！

需要准备原料：

黄油25g、鸡蛋液200g、纯牛奶300g、糖粉50g、低筋面粉70g2、白砂糖40g、奶酪70g、奶油350g

做法步骤：

首先先要做好蛋皮

1、把面粉、糖粉混合后，一起筛入牛奶中。只有过筛一遍，做出来的蛋皮才会细腻光滑又均匀。搅拌均匀之后，慢慢地倒入蛋液，一边倒一边要不停地搅拌均匀。

2、蛋液搅均匀之后，把面糊倒入黄油中，让黄油与面糊充分混合融化，整个面糊搅拌均匀之后，做好的面糊进行过筛，把一些没有完全凝结的面糊颗粒过滤出来。

3、开中小火，把平底锅热一下，四五成热的温度就可以了。倒入做好的面糊，把面糊在平底锅中均匀摊开，整张蛋皮凝结后，起小泡为止，轻轻地把蛋皮铲出。

开始制作毛巾卷蛋糕

1、在奶油中加糖粉、奶酪(奶酪也可不放)但加了奶酪做出来的蛋糕有一股奶油的香味，用打蛋器把奶油打发好。

2、拿几个做好的蛋皮，一个叠一个，摆成一排，把打发好的奶油均匀地涂抹在蛋皮上面。

3、不要把奶油抹得太厚，要不然蛋皮会卷不起来。奶油涂好后，把蛋皮两边小心地叠起来，千万不要弄破，再把蛋皮从一端慢慢卷到另一端。卷的过程要轻，要不然蛋皮里的奶油就会被挤出来。

4、整条蛋卷卷完后，在外层撒上一些糖粉，用保鲜膜把做好的毛巾卷蛋糕包起来，放入冰箱里，需要冷藏4小时左右，毛巾卷蛋糕就会定型了。

一个外形漂亮，味道香甜的毛巾卷蛋糕就做好啦，学会之后，暑假在家里动手起来吧！