创新产业链 陕西农特产凭实力上“C位”

9月25日，由陕西省农业农村厅产业脱贫办公室、咸阳市农业农村局主办，陕西中农厚朴农业科技有限公司、淳化啧啧棒农业有限公司等具体承办的的“陕西特色农产品消费扶贫泰州行”活动中，捷报频传。在活动首日，来自陕西11个区县的48家农特产商及合作社便与华东300余家龙头企业签下26个采购合同，合同金额超过2.7亿元。

“爆甜”、“产地直发”、“科技感”，“吃出童年味道”... ...这是近两年来，被吃货宝宝们贴在陕西农特产品上的“宠溺”标签。从生鲜“爆款”陕西猕猴桃到“论个卖”的马栏红苹果，再到西红柿界的“爱马柿”、“被习大大点过赞”的柞水黑木耳等，陕西农特产品在短短两年内“爆款”不断，网红频出。从京东淘宝小店到大润发从线上到线下，在竞争剧烈的生鲜领域，陕西农特产出省上网、不断提升销售额，以“高端上品好果”的形象出其不意地占据了“C位”。

陕西农特产品突然窜红的深层因素有哪些？除了借风出港的政策红利，在供应链管理、品牌打造、升级价值链的商业逻辑之外，还有一套实践中摸索出的“本土路径”。纵观苏陕协作消费扶贫的过程，政府引导企业唱戏、由生产端介入、搭建深耕底层的撮合平台、前置仓物流、开辟产销对接的柔性销售网络等，产业链创新成为陕果领跑全国的核心注脚。

顶层设计政策配套 是陕西农特产做大做强的前提

陕西渭北黄土高原是世界公认的苹果最佳优生区，是世界最大的集中连片种植区域。黄土高原的海拔、温度、湿度、光照等特有的气象条件，造就了陕西苹果特有的好品质。以陕西省第一果业大市咸阳为例，目前全市水果产量460万吨，其中苹果产量360万吨，占到陕西省的28.46%，全国的11.61%，浓缩果汁加工量约占全球的1/6。形象地说，全国每9个苹果中就有1个产于咸阳。

“咸阳马栏红”是陕西苹果优中选优的明星地标产品。然而，在买卖全球化、电商打通地域界限的今天，“咸阳马栏红”要从一众品类中脱颖而出，做到可以“带皮吃”、能够“上户口”、实现了“论个卖”，在有品类无品牌的生鲜领域、在并非暴利行业的农业，更非朝夕之功。

顶层设计是陕西农特产做大做强的前提。据陕西省农业农村厅产业脱贫办主任刘斌介绍，近年来，陕西坚持走质量兴农、绿色兴农、效益优先之路，不断深化农业供给侧结构性改革，全面实施乡村振兴战略。全省聚力推动“3+X”农业特色产业发展，持续实施苹果“北扩西进”，建设关中全国一流“双奶源”基地和关中、渭北百万亩设施蔬菜区域板块，努力打造苹果、羊乳、设施农业三个千亿级产业，推动猕猴桃沿秦岭“东扩南移”，做精绿茶、做优红茶、做亮茯茶，支持木本油料、食用菌、核桃等特色产业协同发展，形成优势突出、特色鲜明的产业发展局面。

同时，在苏陕协作产业扶贫、消费扶贫的过程中，政府主动规划，积极协调，提供产业配套等举措为“咸阳马栏红”产业的发展提供了赋能和背书。如政府牵线，帮助小农对接大公司，提供项目贷款帮助修建冷库、聘请专家为“咸阳马栏红”苹果量身制定了14项技术标准，涵盖苗木、生产、包装、销售、贮运等各个环节，全面推行标准化生产，持续推进绿色产品、有机产品、地理标志产品认证，确保了“咸阳马栏红”苹果安全、优质。

目前，“咸阳马栏红”苹果产区建成绿色苹果基地100万亩、有机苹果认证1.5万亩，先后荣获国家原产品地域保护区、中国优质苹果基地、全国苹果标准化示范区等多项殊荣。

几年前，“咸阳马栏红”苹果随着苏陕协作消费扶贫的东风打入苏浙沪华东市场，并在在线上直发江浙沪消费者，在线下，泰州等地进驻大润发、苏明福等高端综超，成为与进口水果同台竞技的优质高品质水果。作为咸阳市唯一一件跨县域注册保护的地理标志证明商标，“咸阳马栏红”涵盖了咸阳北部五个县域，惠及百万果农。

在苏自建前置仓 实现原产地直供大宗分发

陕西是水果种植大省。2019年全省水果种植面积达1895.7万亩，居全国第一。目前，国内水果从产到销的链条涉及种植、采购、流通及零售，横跨多个产业。

然而，在互联网时代，面对巨大的“数字鸿沟”、“渠道壁垒”，西北内陆地区的中小种植户、农商户并不占有资源和技术优势。8月中旬，在咸阳市农业农村局及各县、区农业农村局主办的“互联网+”咸阳特色农产品产销对接会上，就有一位旬邑的农户不知如何承接网络销售，“果子长途运输损耗太大，自建冷库需要成本，走物流过路费高，没有熟悉的渠道和仓储，回款也是麻烦。”

“江浙粤生产的鞋服商品，通过电商运输不易破损，也不存在过期问题，这是陕西输出农产品所不具备的先天条件。”西安邮电大学经管学院院长、西部数字经济研究院院长张鸿表示，如果产地地域偏僻，物流体系和销售渠道跟不上，农产品上行成本就更高了。

张鸿认为，近年来，陕西电商示范工程取得重大进展，武功模式、山阳模式、照金模式等都曾成为农村电商的标杆，但不可否认，在农产品电商上行中仍存在渠道、物流、缺少产业链条等方面不足。他表示，扶持地域农产品产业联合体、打造对外销售平台将有利于陕西农产品品牌与价值升级，“发展农业就是要将农产品更便利的销往外地。”

得益于江苏多地修建的前置落地仓，苏陕协作开展几年来，陕西农特产在江苏泰州、太仓的销售额以每年20%的速度稳定增长。

在泰州祥泰仓库，由陕西中农厚朴农业科技有限公司（简称“中农厚朴”）投资修建的物流运营配送中心，记者看到，工人们正熟练进行分拣、包装、装车等准备，四个冷库的出货经快递物流发往上海、苏州、扬州等地，第一时间将新鲜美味的陕西猕猴桃、大荔冬枣、兴平辣子、柞水黑木耳、陕北小米和陕南核桃以及红薯、贝贝南瓜等等送到苏浙沪消费者手中。

据淳化啧啧棒农业有限公司负责人石亚军介绍，这些农特产从陕西到江苏，尽管要经历1200多公里的长途运输，但由于大多在生产端就给予了打冷和头道分拣等工序，在被大宗运输到落地仓后也是直接进入冷库等待分销，损耗极大地降低，锁住了新鲜，做到高端的品质和亲民的价格。

石亚军告诉记者，“像猕猴桃、苹果、红薯等特产，收获后对冷链保鲜有比较严苛的要求，而泰州的仓储配送中心恰好解决了鲜果仓储、运输问题，不仅保障品质，发货时间也大大缩短。目前仓储配送中心覆盖了包括大润发超市、街边生鲜店在内的近万家终端网点，预计今年销售额可达3000万元。”

平台带货 链接两端 供应链创新制胜

大宗进货出货，考验着整个供应链的管理效能。

在本次苏陕协作消费扶贫泰州行活动中，一个链接生产端和销售端的创新型农特产供销撮合平台“e品中农”受到关注。在苏陕协作的框架下，通过“e品中农”在江苏搭建的供应链和销售渠道，销往全国的陕西水果正屡屡创出“爆款”的佳绩。平台在泰州、太仓的“陕西特色农产品物流运营配送中心”，成为消费者和下游生鲜经销商随叫随到的专供平台。

据省农业农村厅产业脱贫办主任刘斌介绍，“这一平台体现了苏陕生鲜商在多年来服务江苏市场的实践中的创新，平台是基于‘互联网+’技术，撮合产、销双方线上成交，线下配送的批量化陕西特色农产品交易平台；是取农产品常规营销与现行电商营销之长，避其短的融合创新营销方式，有效地解决了农特产难买和难卖的问题。”

据饶艳介绍，未来还将通过“e品中农”平台，把下游分散的成千上万家小型分销商连接起来，实现覆盖周边社区的价值集成。由于平台减少了中间环节，在提供优质农产品的基础上降低了成本，增加了销端的收益，以轻投入和高粘性网络实现了供应链管理的创新。

西北最大的“菜篮子基地”——泾阳县云阳镇种植的网红果蔬“奋斗柿”同样在成熟的销售渠道获益。据云阳镇关鸿现代农业发展有限公司总经理杨超介绍，与e品中农平台合作两年里，通过中农厚朴在太仓搭建的前置仓和物流体系，“奋斗柿”以每5斤58元的价格销往江浙沪的生鲜超市和便利店，“我们的水果既卖出好价钱，还带来每月12%的稳定销售额。”

生产前端挖掘附加值 让农民赚钱是关键

实际上，让农民赚钱，让水秀山青，既是精准扶贫的政策初心，也是整个产业闭环的核心。事实证明，在生产端增加的即使是微小的投入，也能给消费者和环境带来绿色健康、永续发展的“大回馈”。

正如不是所有的土豆农户都能对接麦当劳这样的大客户，经销商对三农产品的偏好往往会遵循“高附加值、高溢价值、高回购”原则。而除了物流和渠道搭建的优势，中农厚朴立足的中医农业产业，亦对延伸农产品产业链条，挖掘农产品溢价值产生积极影响。

在e品中农注册的生鲜果商高产量，面对下游分销商和消费者对无污染的高品质健康农产品的升级需求，五年前决定从生产端入手，打造出一款高品质猕猴桃品牌。随后，在相关政府部门的支持下，几年来他先后向陕西周至、淳化等县的农业合作社“定制”流转土地、生态种植方式，并引入“中医农业”的绿色种植法，研发出了口感好、无农残的优质猕猴桃，产品在通过欧盟检测标准的同时，也连续两年成了“双十一”水果销售的“爆款”。

类似猕猴桃这样挖掘产品附加值，做出品牌、直销发往华东商超的案例在e品中农平台上不胜枚举。在生产前端，中农厚朴基于中国中医联盟、国际中医联盟、西北农林科技大学、山西农业大学、陕西中医药大学等专家教授的指导下开展中医农业技术推广工作。目前，使用中医农业技术全程指导生产的农产品示范面积达1万亩，并以优势果品为抓手，设立了淳化、旬邑两个苹果基地，将陕西苹果、猕猴桃等果品、农副产品带入全新产销模式。

正如西安市电商协会会长赵其森所说：陕西是农业大省，出产丰富，品质上升，但在产销中也需要“讲出好故事”。我们从e品中农平台和中农厚朴看到了陕西农产品产销领域的模式创新，农业产业结构调整和地区果品产业发展的改善，更看到了助力脱贫攻坚的内生力。