家常春卷的做法－儿时妈妈的味道

材料：

猪肉馅适量，鸡蛋5颗，葱、姜、酱油、食盐、花椒粉、蚝油、香菜2颗。

1.调肉馅：把葱末和姜末、适量酱油、适量蚝油，加一点花椒粉，最后加入适量食盐，搅拌均匀即可。（可以在肉馅里加入一颗蛋清，这样肉吃起来更鲜美）；

2.吊鸡蛋饼子：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后放入少量食盐，电饼铛预热，摊鸡蛋饼子5张左右（基本一颗鸡蛋一张）；

3.把调好的肉馅均匀抹在鸡蛋饼子上，从一边开始向对面方向卷起来即可，就像卷寿司似的。

4.锅中加入清水，把卷好的春卷，放到笼屉上蒸起来，开锅蒸15分钟左右即可。

5.把蒸好的春卷改刀切块装盘备用，热锅冷油，油热后加入葱姜和少许酱油，再加一小勺清水烧开后，放入香菜，把锅内调的汤浇在切好的春卷上即可享用美味的春卷啦……

记录生活，品种人生……

希望感兴趣的朋友，可以在家尝试一下，这是一道硬菜，这种美食小的时候在老家只有过年和坐席才能吃到哦……