六月初一不可或缺的饺子 韭菜猪肉馅是我家的大爱 好吃美味

六月初一不可或缺的饺子，韭菜猪肉馅是我家的大爱，好吃美味！一转眼，一年已经过了一半了，马上就要到我们农历的六月初一了，六月初一对于城市的人来说，可能是非常普通的一天，但是对于农村人来说，一年中过了一半的这天就是我们口中的小年，六月初一前后流行走亲访友、祭祖，因为六月初一农村的麦子才刚收获不久，所以都把这天当做庆祝丰收的节日。遇见重大节日怎么能缺少我们的大爱饺子呢，饺子可是中国重大节日的餐桌必备品。

家里只要过节日的时候，准备的必定有韭菜猪肉馅的饺子，大家可能认为韭菜和鸡蛋才是标配，我们家人都是喜欢吃荤馅的饺子，如果仅仅用猪肉包出来的饺子又太腻了，所以家里总是喜欢放上一些韭菜来当为配菜，做出来的饺子也是非常好吃的。我们用韭菜包过饺子的人应该都知道，韭菜做的饺子只能吃一顿，吃不完剩下的第二顿就有股很难闻的味道，口感非常的差，所以包韭菜饺子的话，但是做一次就够的量就可以了。

韭菜猪肉馅的饺子做法和我们普通的饺子做法都是一样的，和面，做馅料，馅料调制的好坏，直接影响饺子的整体口感，所以我们重点来说下馅料如何调制。做韭菜饺子，首先我们都需要提前把韭菜洗干净，放到篦子上面通风晾干，晾干之前最少先甩一下，这样更容易晾干。我们先把猪肉馅剁好，最好自己买回来五花肉剁肉馅，自己剁出来的肉汁还在肉里边，做出来的饺子口味更香浓，如果是买的超市打成的肉馅，机器打肉的过程中，猪肉中的水分都流失了。

然后我们把剁好的肉馅放入一些料酒，先腌制10分钟，去除肉腥味。然后我们把晾干的韭菜切成韭菜碎，放入肉馅中，搅拌均匀，再放入适量的调味料，生抽是必不可少的，白糖可以根据的爱好放置，放一些烧热之后放凉的玉米油进去锁住韭菜的水分，放一些蚝油来提鲜，饺子料肯定也是必不可少的。做饺子馅料的时候我们提前和好面，然后调饺子馅料，馅料调好后我们的饺子面也醒的差不多了，就可以直接包了。

饺子做好之后必不可少的还有饺子蘸酱，好的饺子蘸酱立马就能让我们的饺子味道提升好几个档次，这个可以根据自己的喜好来调制，我是喜欢放一些红油辣椒和香醋香油。蘸上一个饺子，吃起来真的非常美味！亲们，你们都喜欢吃什么馅料的饺子，不妨在文章的留言区和各位网友们分享一下吧，有更好的饺子馅料调制方法一定要拿出来分享给大家！