山西“6大特色名吃” 只听说过前两种！其他的外地人都没吃过！
导语：中国美食博大精深，渊源流长，有很多大家都不知道的美食，他们都隐藏在民间，一直被当地人所喜爱。山西“6大特色名吃”，我猜你除了刀削面，吃过3种以上的准是吃货！
我们中国可以说是每个地方都会有自己的很多的特色美食，包括一些小小的县城，或者是一些街边胡同，都会有自己隐藏的美食，今天小编要给大家分享的是山西的一些美食，这些美食虽然不是很高大上，但是普普通通的美食却很被人喜欢，让每个山西人都喜欢吃。
平遥牛肉
山西有一个叫平遥的地方，平遥有一种美食叫做平遥牛肉，平遥牛肉的做法一直是对外人保密的。都是用大锅炖出来的牛肉，炖好以后卖得很火爆，很多人去平遥旅游都会买很多平遥的牛肉，平遥的牛肉作为平遥的特产，在大街上也是随处都有卖的，买上一大块后用专用的纸包住放入冰箱冷藏的里面，不会干，不会硬，还不会窜味儿，吃的时候直接切下来一大块然后用手撕着吃，味道特别的香，而且牛肉上还有一点冰，吃着特别的过瘾。
羊杂汤
小编是非常喜欢喝羊汤的，但是相对于羊杂汤来说，还是羊杂汤的味道更好一些，里面的吃的东西比较多，味道也很鲜，要提前把羊的一些零件煮好，放在冰箱里冻上，喝的时候直接加上羊肉炖出来的汤和羊杂加热后，撒上葱花和香菜就可以喝了，喜欢吃辣的人可以放一下葱和一点辣椒，冬天的话喝一碗浑身都暖。
莜面鱼鱼
莜面鱼鱼算是山西的一种主食了，虽然不会像是小吃那样，随时都能吃上一份，但是却是山西人最爱的主食之一，莜面是用蒸笼蒸出来的，然后蘸上醋调料或者炒好的西红柿，简直美味，如果放凉了，还可以炒着吃，炒着吃可以配很多种菜来炒。
山西过油肉
山西的炒菜应该属山西过油肉最还吃了，一盘过油肉，再配上一碗大米饭，绝对是非常好吃的，相信山西人都喜欢这么吃，过油肉用的是猪里脊肉，然后浇上一层鸡蛋清，然后和洋葱木耳炒着吃，真是太好吃了。
酱梅肉
酱梅肉是用五花肉做的，肥瘦相间，肥而不腻，入口即化，先把五花肉煮熟，然后切成薄厚适中的片状，然后依次摆入盘子，放几块腐乳，然后放上葱姜蒜和各种调料上锅蒸，一般都是在过年的时候每家都会做上一道这个菜。
虾酱豆腐
虾酱豆腐是用虾酱做出来的的，大家知道虾酱是一种很臭的酱料，山西人一般都用来炒豆腐，爱吃的人也是特别多的，但是小编感觉就吃不下去这个豆腐，因为味道实在是太难闻了。
大家对于山西的这几道民间美食有什么看法，你吃过以上哪几种美食呢，可以在下方给小编留言，欢迎大家一起来交流一下。
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