家常美味的水煮肉 全家人都说好 让胃燃烧起来

水煮牛肉大家都喜欢吃，味道特别鲜美，营养价值也高。关键还是吃起来麻辣味很过瘾那种。所以谁都不会错过的一道美食特别是在冬天吃上一份，那叫一个回味无穷。。。。。。。 今天这道水煮牛肉比平时做的又多些程序，这是才给大师学了一招，牛肉的口感之嫩滑让你怀疑人生。特别搭配了莴笋脆感更爽口。

主料： 牛肉250克 莴笋1根 辅料就多些了：干辣椒7粒 干辣椒面3勺 花椒20克 花椒面6克 白糖1勺 白醋1勺 生抽2勺 苏打1点 姜1个 蒜1个 葱3根 郫县豆瓣2勺 豆粉2勺 泡椒6粒

步骤1.备好食材

2.牛肉泡在水里加白醋去腥

3.莴笋削皮先切长节在切长片

4.锅中倒油小火炒干辣椒花椒做胡辣子

5.捞出切碎胡辣子就做好放碗里备用

6.葱姜蒜泡椒切好

7.锅中在倒入花椒小火炒出麻味

8.这是把牛肉捞出挤干水分放碗里加盐味精生抽鸡蛋豆粉小苏打一点

9.顺着一个方向搅拌到牛肉发亮 备好

10.这是锅中倒油炒豆瓣小火炒香

11.在加入泡椒炒香

12.在加入蒜姜炒香

13.加葱炒香

14.加2碗水

15.烧开后进行调味 加白糖1勺

16.加生抽提鲜

17.加入莴笋片煮

18.煮2分钟捞出在碗里垫底

19.这是烧开后加入牛肉

20.小火让牛肉养一会不要搅拌

21.用手握住锅柄轻轻晃动锅牛肉自然就散开了

22.大火煮2分钟时不是很嫩呢

23.倒入莴笋上

23.这是把豆粉调好

24.开始勾芡分三次加入

25.倒入碗里撒上葱花

26.撒上胡辣子

27.撒上干辣椒面

28.锅中另外烧油分三次淋一次淋在干辣椒面上 二次淋在胡辣子上最后淋在葱花上

29.最后撒上花椒面在周围在撒点葱花 那个香味 水煮牛肉这才完成