马脚爪 网油卷这些你都知道吗？我都不好意思说自己常州人

说起常州特产，许多年轻人只知道麻糕，萝卜干，顶多还有百叶，其实常州这座城市给我们的惊喜远远不止这些，在老一辈的常州人眼里，常州特产不仅仅是萝卜干和麻糕。

01、马脚爪

很多90后的小年轻对于马脚爪这个名字感到很陌生，这就是所谓的代沟吧，关于马脚爪的来历，还有一个故事。

据说当年乾隆皇帝下江南时来到溧阳，品尝过这种小吃后大加赞赏，这种小吃一度改名为“金刚脐”又因为“脐”与“蹄”读音有些相似，就改名叫“金刚蹄”了。按照时间推算，马脚爪这种小吃已经有三百年历史了。

曾经在青果巷有家老店做马脚爪很出名，貌似叫“杨马蹄”，后来就搬走了。

02、网油卷

网油卷来源于苏东坡，这位大文豪在常州食用米团时，突发奇想，“若内藏以豆泥

外裹以‘雪衣’，如糕团之炮制，改蒸煮之方为炸熘之法，岂非佳肴乎？”于是，

这位美食家就动手做了起来，只是几经周折，依然没有掌握“雪衣”的制作技巧，

只好用蛋清包裹。后来，经过几代常州名厨的改良，终于变成今天的名菜。

网油卷用猪网油切成长方块，豆沙做馅，卷成长圆条状，滚上干淀粉，挂满鸡蛋清再加入干淀粉调成的蛋糊，放入锅里油炸沥干油后装盘，撒上白糖即可食用。

03、虾饼

虾饼作为江南一带的美食，有近200多年历史，形状各异，常州的却是最为有名。在常州，虾饼的形状类似腰鼓一样打着一圈褶子，又被称为"铜鼓饼"。

04、梨膏糖

梨膏糖，不仅是零食，是中药，还是常州孩子童年快乐时光不可或缺的片段。儿时，小贩的小锣一敲，一大帮孩子就会纷纷从小巷跑出来，围成一大圈，看“小热昏”，吃梨膏糖，据常州府志记载，宫廷古方梨膏糖于清咸丰年间传入常州，宣统年间盛极一时。叫卖梨膏糖、唱小热昏成为常州当时城乡一道独特的文化风景。

除此之外，还有芝麻糖、天目湖砂锅鱼头、寨桥老鹅等都是很不错的特产。

作为常州人的你，还给外地的朋友们推荐过什么好吃的小吃吗？