千层葱花火腿鸡蛋饼 早餐吃这个营养又美味 只需平底锅煎一煎
2021-01-06 09:15:02
千层葱花火腿鸡蛋饼
早餐喝粥配上鸡蛋饼,好吃又营养,这款饼外酥里嫩,如果不喜欢外皮酥脆的,直接用花生油煎,猪油就不用了,猪油起酥的作用。
原料:面粉、葱花、火腿、鸡蛋、开水、花生油、盐、猪油。
做法步骤:
第1步、把面粉放入盆内,水烧开后,缓缓倒入面粉内,边加入边用筷子搅拌成絮状。
第2步、把烫面揉成光滑的面团,揉的时候可能会沾手,我们加入少量花生油,三光一面后,我们醒二十分钟面团。
第3步、醒面的时间切好葱花和火腿片备用。
第4步、面团醒好后,揪一个小剂子,幹成薄片,刷花生油、盐和撒上葱花。
第5步、把面片卷起来。
第6步、把卷起的长条从中间切开。
第7步、从一端卷起来,最后收好尾,中间处用手摁个小坑稍微薄一点,等会打鸡蛋和放火腿的。
第8步、电饼铛预热后,先把饼放入,稍微定型后,撒上火腿片,打入一个鸡蛋。
第9步、一面煎好后,反面煎熟。
第10步、成型装盘,切开后外酥里嫩,特香
小贴士:
卷好的饼不要用擀面杖幹,在电饼铛内加热时一边摁坑一边用铲子顺着边上聚拢定型。
来自 美食天下 Ppnvhai12迷妮 的作品。
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