家庭自制鸡蛋饼 好吃好看又简单 一起来看一看！

鸡蛋这种食物应该是现在每家每户每天必吃的食物了，因为鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质，而且蛋白质的氨基酸比例特别适合人体的生理需要、容易被机体吸收，而且其利用率高达百分之九十八以上，它的营养价值极高~。鸡蛋中还含有其他很多的微量营养因素，比如钾、钠、镁、磷等微量元素。特别是蛋黄中的铁物质高达每一百克中含有7毫克。从四五个月的婴儿一直到老人，没有人不适合食用鸡蛋。尤其是婴儿食用鸡蛋，可以补充奶类中铁的匮乏，将鸡蛋与奶同喂，孩子就可以营养互补。鸡蛋中维生素A、维生素B2、维生素B6等等都特别容易被人体吸收利用。不过鸡蛋中维生素C的含量低，要注意配合与其他食物一起食用。像一岁以内、或者四个月以上的婴儿，以食用蛋黄为主。三岁以后的孩子可以吃全蛋。鸡蛋的营养价值不仅很高，而且其蛋清的食疗作用主要是润肺利喉、清热解毒、用于治疗咽喉痛，目赤、腹泻、疟疾、烧伤等。现如今鸡蛋的烹饪方式有很多很多种，最常见的做法无非就是炒鸡蛋、煎鸡蛋或者蒸鸡蛋了。美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上崔营养的早餐”！其中一个小小的蛋黄的抗氧化的功能就相当于一个个苹果的威力了！那今天小编给大家推荐一种鸡蛋的新吃法，不仅颜值高、而且味道好。吃馄饨或者饺子的时候当做配菜，也是非常不错的选择哦~~！

食材准备：准备两个鸡蛋、适量的葱和香菜、适量的胡椒粉、适量的盐、适量的香油、适量的水、再加上一勺面粉。（根据各人口味的不同，可以加入别的调料）

制作方法：

第一步：将准备好的香葱清洗干净，然后用刀将香葱切碎，盛入碗中。放置一边备用。

第二步：将准备好的鸡蛋打入碗中，加入刚刚处理好的切碎的香葱，然后再加入胡椒粉和少许的盐，再用筷子将起搅拌均匀。

第三步：等到蛋液与调味料搅拌均匀之后，再向碗中加入一勺面粉，继续用筷子搅拌均匀。

第四步：在准备好的平底锅锅内倒入少量的油，取一勺蛋液倒入锅中，晃动锅底，让蛋液平铺锅底，而且蛋液不要倒入太多，剪出来薄薄脆脆的才好吃。（煎鸡蛋饼的时候一定要用不粘锅。）

第五步：等鸡蛋液凝固之后将煎好的蛋皮翻面，煎至蛋液凝固。出锅，把煎好的鸡蛋皮，叠放在一起，然后切成丝，不要太宽，这道菜就完成啦！

简单轻松的鸡蛋饼丝就制作完成了。

另外喜欢吃口味重点的还可以在制作过程中加入其他的食材，而且鸡蛋丝还可以放凉，加入调料，调制好，配米饭吃。或者加些辣椒等调料小火炒一下也超级好吃！那今天的分享就到这里啦，希望我的分享能给大家带来很大的帮助哦。